Menús de
Las opciones del menú y los precios están sujetos a cambios de acuerdo a la estación y la disponibilidad.De la cocina
Aceitunas marinadas
cáscara de cítricos, hierbas, ajo
10
Patatas fritas sazonadas con pastrami
grasa de pato holandesa
15
Embutidos y quesos de Texas
verduras encurtidas, miel de panal, membrillo
24
Guisantes al estilo inglés y hummus de menta
balela de pepino y tomate, queso feta, pan rústico
17
Crudo de Kampachi
Serrano: salsa de manzana, rábano, sandía y aquachile
20
Tomate y burrata
jengibre, serrano, cilantro, cebollino
16
Alitas y más
glaseado de chile ancho dulce, crudos, aderezo ranchero boursin
16
Trufas fritas
alioli de ajo
10
De la cocina
Croqueta de pollo
bechamel de cebollino fontina, crema fresca de hierbas
17
Crema fresca de remolacha y limón
vinagre de dátil agridulce, pistacho
17
Camarones roca crocantes
alioli de jalapeño, cilantro, rábano
18
Panceta de cerdo ahumada crocante
queso azul point reyes, mermelada de tomate ahumado
20
Tuétano asado
costillas texas angus, semillas de mostaza encurtidas, masa madre
24
Hongo Yakitori
pisto de zucchini, almendras, salsa verde italiana
22
Carne con papas fritas
salsa au poivre, lechuga local, vinagreta de dijon y chalota, papas fritas
34
Salmón Ora King
fregola, caponata, coliflor asada, hinojo, cítricos de temporada, salsa verde
48
Postres
Bar de selva negra
cremeux de chocolate amargo, pastel de chocolate sin harina, ganache de chocolate blanco batido, cerezas escalfadas en oporto de chocolate rallado
12
Cheesecake vasco quemado
fresas maceradas, pistacho
12
Postres
Crostata de duraznos
helado de limoncello, salsa de mora
12
Budín de plátano
masa sable de mantequilla morena, caramelo salado, papel de plátano, mousse de nueces pecanas
12
Sorbete
10
Bar para reuniones
Margherita clásica
mozzarella fresca, albahaca, aceite de oliva virgen extra
20
Capra
romesco, broccolini carbonizado, ricotta de queso de cabra, parmesano
22
Bianca
fontina mornay, champiñones forrajeros, ajo confitado, jamón serrano, trufa, romero
24
Bar para reuniones
Fugazzetta
salsa blanca, cuatro quesos, cebolla, acelga, castelvetrano
22
Stromboli
costilla corta con salsa boloñesa, marinara, ricotta, parmesano
24
Salchicha italiana
salsa de tomate, soppresatta, hinojo, albahaca
22
Cócteles
VULCANIA
gin hendrick | campari | carpano antica | amaretto | jugo de limón
18
AUGUSTUS
ketel one | hoja de laurel | lima
22
NEPTUNIA
patron silver | cocchi americano | toronja giffard | jugo de lima | jugo de toronja
18
Cut & Bourbon
makers mark | jugo de limón | espuma para cócteles
19
Espresso Martini
chopin | ron de chocolate selvarey | nitro espresso maritini owen's
19
Margarita Private Cask
don julio private cask | cointreau | almibar simple | jugo natural de lima y limón
19
Nueces y chocolate Old Fashioned
woodford rye | almíbar simple | amargos angustora | amargos de chocolate y nuez
19
Cut and Bourbon
makers mark private cask | almibar simple | jugo de limón | espuma para cócteles
19
Mezcal Negroni
los siete mezcal | campari | cointreau | vermú dulce martini & rossi | prosecco
18
Classic Gin
gin bombay sapphire | vermú seco martini & rossi | saborizantes de naranja | aceitunas en salmuera
17
Cócteles
MARGARITA
don julio special select reposado | maracuyá, clarificado
22
El Vesper
gin botantis | grey goose | lillet blanc | toque de limón
17
Ossified
don julio private cask | jugo de toronja | aperol | jugo de limón | jugo de lima | almíbar simple | aranciata rossa
17
Old Fashion Rye
woodford rye | almibar simple | amargos angostura | amargos de chocolate y nuez
19
The Vesper
clásica mezcla de gin y vodka | lillet blanc | toque de limón
17
Italian Paloma
don julio private cask | jugo de pomelo | aperol | jugo natural de limón y lima | almibar simple | con aranciata rossa
17
Classic Dirty
vodka grey goose | vermú seco martini & rossi | salmuera de aceituna | aceitunas rellenas de queso azul.
17
Raspberry Limon
vodka ketel one | limoncello | chambord | jarabe simple hecho en casa
19
Classic Chocolate
360 vodka doble de chocolate | white creme de cacao
19
Cerveza artesanal
MICHELOB ULTRA
St. Louis, Missouri / 4.2%
10
MODELO
México / 4.4%
10
Cerveza artesanal
NUEVA BELGIUM VOODOO RANGER IPA
Fort Collins, Colorado / 7.0%
10
STELLA ARTOIS
Bélgica / 5.0%
10
Cerveza embotellada
BUD LIGHT
St. Louis, Missouri / 4.2%
8
BUDWEISER
St. Louis, Missouri / 5.0%
8
CORONA EXTRA
México / 4.6%
9
CORONA LIGHT
México / 4.1%
9
DOS XX
México / 4.1%
9
SAM ADAMS DE TEMPORADA
Jamaica Plain, Massachusetts
9
KONA LAGER
Fort Collins, Colorado / 5.2%
8
Cerveza embotellada
NUEVA "FAT TIRE" DE BÉLGICA
Fort Collins, Colorado / 5.2%
8
HEINEKEN
Países Bajos / 5.0%
9
HEINEKEN 0.0
Países Bajos / 0.0%
9
TRULY WILD BERRY HARD SELTZER
Boston, Massachusetts / 5.0%
9
TRULY STRAWBERRY LEMONADE HARD SELTZER
Boston, Massachusetts / 5.0%
9
WHITE CLAW BLACK CHERRY HARD SELTZER
Glendale, Arizona / 5.0%
9
Vino blanco por copa
Prosecco | Lunetta | Italia - 14
Rose Prosecco | Jeio Bisol | Italia - 15
Vino espumante | Ferrari 'Brut' | Italia - 18
Champagne | Nicolas Feuillate 'Brut' | Francia - 28
Sauvignon Blanc | Archetype | Nueva Zelandia - 12
Sauvignon Blanc | Wither Hills | Nueva Zelandia - 15
Pinot Grigio | Bertani | Italia - 13
Chardonnay | Archetype | California - 12
Chardonnay | Mer Soleil 'Reserva' | California - 16
Chardonnay | Duckhorn | California - 18
Rose | Daou | California - 14
Vino tinto por copa
Pinot Noir | Archetype | California - 12
Pinot Noir | Argyle | Oregón - 18
Malbec | Bodegas Caro Aruma de Lafite Rothschild - 14
Merlot | Benzinger | California - 14
Bordeaux | Legende de Lafite Rothschild | Francia - 15
Red Blend | The Prisoner | California - 28
Red Blend | The Pessimist | California - 16
Cabernet Sauvignon | Archetype | California - 12
Cabernet Sauvignon | Imagery | California - 16
Cabernet Sauvignon | Daou | California - 17
Cabernet Sauvignon | Canvasback de Duckhorn | California - 35