Desayuno
Bufé de desayuno completo
Incluye café, jugo, huevos revueltos de gallinas no enjauladas, tocino, salchichas, papas para desayunar, panqueques, waffles, frutas surtidas de temporada cortadas, yogur, tostadas, bagels, pastelería y frutas enteras.
*Disponible los viernes, sábados y domingos únicamente*
25
Desayuno americano
Dos huevos, carne a elección, acompañado con tostadas y papas breakfast
16
Burrito para el desayuno
Chorizo, papa, pimientos, huevos, queso Pepperjack, salsa roja
14
Huevos benedictinos clásicos
Muffin inglés tostado, tocino canadiense, huevos frescos de gallinas de granja no enjauladas, salsa holandesa
18
Huevos benedictinos vegetarianos
Muffin inglés tostado, espinaca malabar, tomate en racimos, huevos frescos de gallinas de granja no enjauladas, salsa holandesa
18
SALMÓN BENEDICTINO
Muffin inglés, bocadillos de salmón, espinaca, huevos escalfados, salsa holandesa de alcaparras al limón
23
CAPRESE BENEDICTINA
Pan de masa madre, mozzarella fresca, tomates heirloom, huevos escalfados, holandesa de albahaca
19
Desayuno
El sándwich para desayuno
Dos huevos revueltos, queso cheddar blanco, tocino confitado en granos de pimienta, jamón ahumado sobre pan brioche, acompañado de papas breakfast
14
Omelet Flight 333
Tres opciones a elección: tocino, jamón, salchicha de cerdo, salchicha de pavo, queso suizo, mozzarella, queso cheddar, espinaca, champiñones, pimientos, cebollas y tomates; acompañado con tostada y papas breakfast
15
Tostada francesa
Brioche grueso, rodajas de fresas, almendras laminadas tostadas, azúcar impalpable
15
Salmón ahumado Castmo
Muffin inglés tostado, queso crema, cebolla morada, alcaparras, tomate, limón meyer
22
FILETE Y HUEVOS
Filete de falda de 6 oz, dos huevos de cualquier estilo, papas Breakfast y tostada
22
CARNE EN CONSERVA ESTOFADA A LA SARTÉN
Escabeche de la casa y carne curada en conserva, papas estilo Yukón, col rizada, pimientos verdes, cebolla, huevos estrellados y salsa de mostaza de grano entero
16
PIZZA DE DESAYUNO
Salsa de salvia y salchicha, tocino, huevos estrellados, queso cheddar blanco y cebolla verde
18
Cereales fríos
Granola, Corn Flakes, Raisin Bran o Frosted Flakes con la leche que usted prefiera
7
Avena gruesa
Azúcar morena, frutos secos, almendras laminadas
9
Panqueques
Panqueques originales caseros o de arándanos y vainilla, jarabe de arce añejado con infusión de bourbon, manteca
15
TOSTADA FRANCESA RELLENA
Queso mascarpone, granola de la casa, compota de frutos rojos
17
PANQUEQUES DE CANELA
Glaseado con queso crema, cobertura de streusel
17
Plato de frutas frescas
Fruta de estación, yogur griego de vainilla
11
Tostada
Trigo, clara, centeno, multigrano, rosca o muffin inglés
4
Waffle belga
Waffle tradicional, jarabe de arce con infusión de bourbon local, manteca
Y arándanos locales o chispas de chocolate +2
16
SALMÓN AHUMADO Y BAGEL
Tomate, cebolla morada, bayas de alcaparra, limón, huevo duro, queso crema, bagel tostado
23
PARFAIT DE YOGUR GRIEGO
Granola de la casa, manzanas asadas con canela, miel local, arándanos secos
12
Acompañamientos para el desayuno
2 huevos
8
3 huevos
13
Tocino, salchicha de pavo, salchicha de cerdo o jamón
5
Copa de frutos del bosque o de variedad de frutas
6
Tostada, rosca
4
CROQUETAS DE PAPAS
6
Bebidas
Jugo
Arándano, naranja, pomelo, V8, manzana, uva o tomate
5
Café recién hecho
4
Selección de té caliente
4
Cappuccino, latte o espresso
6
Agua Fiji
Pequeño 6 / Grande 7
En grupos de 6 o más, se adicionará de forma automática un 20 % de propina.
Consumir carnes, aves, mariscos o huevos crudos o mal cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades de transmisión alimentaria.
Infórmenos si tiene alguna restricción en su alimentación y haremos todo lo que esté a nuestro alcance para adaptarnos a sus necesidades.
The Greens
Adición de pechuga de pollo a la parrilla +8
Adición de filete de carne a la parrilla +10
Adición de camarones grillados +10
Adición de salmón Sixty South +10
Ensalada Caesar
Lechuga romana, parmesano sin cáscara, crutones de pretzel, anchoa blanca, aderezo césar casero
12
Quinoa y col rizada
Tomate cherry, vainas de garbanzo,
arándanos, vinagreta de frambuesas casera
11
Pub Salad
Lechuga romana, rábano sandía, tomates, cebolla morada, queso azul, vinagreta de cerezas casera
13
Ensalada de la huerta
Vegetales Mesclun, manzana tipo granny smith, rábano sandía, nueces caramelizadas
12
Ensalada cortada
Cuajada de queso blanco de Wisconsin, tocino, pasta ditalini, tomates, aguacate, vinagreta de jalapeños a la miel casera
13
Entrada
Embarque del vuelo
Queso cheddar Widmer's con 10 años de estacionamiento,
queso azul penta crème, queso de cabra Idyll Puck, jamón, salame, variedad de frutos secos y fruta fresca, nueces con especias, mermelada de naranja, baguette tostada
19
Bocadillos de tostadas de aguacate
Camarones con piel a la sartén, cebollas en vinagre, rábano de sandía, aguacate, centeno tostado
16
Salsa de maíz Mexican Steet
Queso Pepper jack, cotija y crema, jalapeños, maíz a la parrilla, cebollas verdes, lima, nachos de tortilla de la casa
14
Bocadillos de salmón a la parrilla
Rúcula, alioli de alcaparras al limón, mini
bollos de pretzels
23
Alitas Ashburn
Selección de salsas: sriracha con miel,
Mantequilla Old Bay, melazas bourbon, salsa de yogur de naranja, búfalo
14
Trío de humus
Romero con ajo, tomates deshidratados, vegetales clásicos de estación, pan de pita de la casa, vegetales
13
Para llevar
Pan sin gluten disponible
Todas las hamburguesas y sándwiches vienen con una opción de papas fritas cortadas a mano, tazón de sopa, guarnición de ensalada o fruta fresca cortada
Sándwich Ruben
Escabeche de la casa y carne curada en conserva, sauerkraut, queso havarti, aderezo ruso casero, centeno de arce artesanal
16
Hamburguesa Angus clásica
Adición de chalotes fritos +2
Adición de jalapeño asado +2
Adición de huevo frito +3
Adición de tocino Nueske +4
8 oz de carne de res Angus,
queso a elección, lechuga, tomate, cebolla,
brioche de sésamo
18
Hamburguesa de frijoles negros
Cebollas asadas, aguacate, mayonesa sriracha,
brioche de sésamo
16
Pavo caliente Club Panini
Pavo ahumado casero, tocino corte doble Nuske, havarti, mostaza de grano entero casera, rúcula, mermelada de tomate
9 pan integral
15
The Cuban
Cerdo ahumado de la casa, jamón, queso suizo, mostaza de jalapeño, pepinillos, ciabatta
18
Filete de falda
Chimichurri aioli, rúcula,
cebolla caramelizada, tomate heirloom, rollo de espinaca y ajo
19
Pita de pollo
Pollo de rotisería desmenuzado,
pepino, aceitunas kalamata,
tomate, cebolla morada, queso feta, limón, humus con ajo
17
Pizzas al horno a leña
La masa se hace fresca todos los días
Corteza sin gluten disponible
Clásica
Tomate asado, albahaca, mozzarella fresca, aceite de oliva
16
Queso y hongos
Queso de cabra, setas trompeta tostadas, espárragos
18
Ashburn Signature
Provolone, salsa italiana, jardinera, pimiento verde, cebolla morada
19
Stromboli
Salsa Andouille, tomate cherry,
muzzarella fresca
18
Platos principales
Pasta pappardelle casera
Cremini y champiñones ostra, beurre rouge, parmesano sin cáscara
24
Barramundi a la plancha
Piel sobre el filete, bok choy pequeño
pimiento rojo asado, granos de trigo integral, glaceado de soya, chalotes crujientes
30
NY Strip Steak de calidad curado de 35 días
Pomme frites, au poive
51
Pollo de espetón a la leña estilo amish
Puré de zanahorias con especias, guisantes verdes, papas crujientes
28
Salmón Sixty South
Arroz salvaje, repollitos de bruselas crocantes, tomates asados, salsa de mostaza de grano entero
41
Guarniciones y sopas de primera calidad
Papas fritas cortadas a mano con parmesano
7
Trufas fritas cortadas a mano
7
Macarrones con queso horneados
Pimientos poblano asados, tocino Nueske, migajas de pan con parmesano
10
Coles de Bruselas asadas
Tocino Nueske,
aderezo citrus casero
9
Vegetales de otoño asados
Remolachas baby, rutabaga, cirivía, nabos, aceite de cebollino con ajo
8
De pollo con fideos
8
Tomate Florentino
8
Manjares dulces
Pastel de queso
Salsa de fresa
7
Helado de Vainilla
4
Brownie de chocolate
4
En grupos de 6 o más, se adicionará de forma automática un 20 % de propina.
Consumir carnes, aves, mariscos o huevos crudos o mal cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades de transmisión alimentaria.
Infórmenos si tiene alguna restricción en su alimentación y haremos todo lo que esté a nuestro alcance para adaptarnos a sus necesidades.
The Greens
Adición de pechuga de pollo a la parrilla +8
Adición de filete de carne a la parrilla +10
Adición de camarones grillados +10
Adición de salmón Sixty South +10
Ensalada Caesar
Lechuga romana, parmesano sin cáscara, crutones de pretzel, anchoa blanca, aderezo césar casero
12
Quinoa y col rizada
Tomate cherry, vainas de garbanzo,
arándanos, vinagreta de frambuesas casera
11
Pub Salad
Lechuga romana, rábano sandía, tomates, cebolla morada, queso azul, vinagreta de cerezas casera
13
Ensalada de la huerta
Vegetales Mesclun, manzana tipo granny smith, rábano sandía, nueces caramelizadas
Ensalada cortada
Cuajada de queso blanco de Wisconsin,
tocino, pasta ditalini, tomates,
aguacate, vinagreta de jalapeños a la miel casera
13
Entrada
Embarque del vuelo
Queso cheddar Widmer's con 10 años de estacionamiento,
queso azul penta crème, queso de cabra Idyll Puck, jamón, salame, variedad de frutos secos y fruta fresca, nueces con especias, mermelada de naranja, baguette tostada
19
Mejillones pei
Anduli, maíz dulce, cebollas cipollini
18
Bocadillos de tostadas de aguacate
Camarones con piel a la sartén, cebollas en vinagre, rábano de sandía, aguacate, centeno tostado
16
Salsa de maíz Mexican Street
Queso Pepper jack, cotija y crema, jalapeños, maíz a la parrilla, cebollas verdes, lima, nachos de tortilla de la casa
14
Bocadillos de salmón a la parrilla
Rúcula, alioli de alcaparras al limón, mini bollos de pretzels
23
Alitas Ashburn
Selección de salsas: sriracha con miel,
Mantequilla Old Bay, melazas bourbon, salsa de yogur de naranja, búfalo
14
Trío de humus
Romero con ajo, tomates deshidratados, vegetales clásicos de estación, pan de pita de la casa, vegetales
13
Pizzas al horno a leña
La masa se hace fresca todos los días
Corteza sin gluten disponible
Clásica
Tomate asado, albahaca, mozzarella fresca, aceite de oliva
16
Queso y hongos
Queso de cabra, setas trompeta tostadas, espárragos
18
Ashburn Signature
Provolone, salsa italiana, jardinera, pimiento verde, cebolla morada
19
Para llevar
Pan sin gluten disponible
Todas las hamburguesas y sándwiches vienen con una opción de papas fritas cortadas a mano, tazón de sopa, guarnición de ensalada o fruta fresca cortada
Hamburguesa Angus clásica
Adición de chalotes fritos +2
Adición de jalapeño asado +2
Adición de huevo frito +3
Adición de tocino Nueske +4
8 oz de carne de res Angus,
queso a elección, lechuga, tomate, cebolla,
brioche de sésamo
18
Hamburguesa de frijoles negros
Cebollas asadas, aguacate, mayonesa sriracha,
brioche de sésamo
16
The Cuban
Cerdo ahumado de la casa, jamón, queso suizo, mostaza de jalapeño, pepinillos, ciabatta
18
Filete de falda
Chimichurri aioli, rúcula,
cebolla caramelizada, tomate heirloom, rollo de espinaca y ajo
19
Pita de pollo
Pollo de rotisería desmenuzado, pepino, aceitunas kalamata, tomate, cebolla morada, queso feta, humus de ajo y limón
17
Platos principales
PASTA PAPPARDELLE CASERA
Cremini y champiñones ostra, beurre rouge, parmesano sin cáscara
24
Barramundi a la plancha
Piel sobre el filete, bok choy pequeño, pimiento rojo asado, granos de trigo integral, glaceado de soja, chalotes crujientes
30
NY Strip Steak de calidad curado de 35 días
Pomme frites, au poive
51
POLLO DE ESPETÓN A LA LEÑA ESTILO AMISH
Puré de zanahorias con especias, guisantes verdes, papas crujientes
28
Salmón Sixty South
Arroz salvaje, repollitos de bruselas crocantes,
tomates asados,
salsa de mostaza de grano entero
41
Pequeñas costillas Four Hour
Minizanahorias, vino tinto demi, ñoquis de batata caseros
38
Chuleta de cerdo
Guiso de batata y manzana,
tocino Nueske,
reducción de sidra de manzana
33
Guarniciones y sopas de primera calidad
Papas fritas cortadas a mano con parmesano
7
Trufas fritas cortadas a mano
7
Macarrones y queso horneados
Pimientos poblano asados, tocino Nueske, migajas de pan con parmesano
10
Coles de Bruselas asadas
Tocino Nueske, aderezo citrus casero
9
Vegetales de otoño asados
Remolachas baby, rutabaga, cirivía, nabos, aceite de cebollino con ajo
8
De pollo con fideos
8
Tomate Florentino
8
En grupos de 6 o más, se adicionará de forma automática un 20 % de propina.
Consumir carnes, aves, mariscos o huevos crudos o mal cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades de transmisión alimentaria.
Infórmenos si tiene alguna restricción en su alimentación y haremos todo lo que esté a nuestro alcance para adaptarnos a sus necesidades.
Bebidas sin alcohol
Botella de agua chica
6
Botella de agua grande
8
Refrescos
Coke, Diet Coke, Sprite, Ginger Ale
5
Cerveza embotellada
Nacional
Miller Lite, Coors Light, Blue Moon, Michelob Ultra, Budweiser
6.75
Importada
Heineken, Corona, Guinness, Stella Artois, Voodoo Ranger, Truly Wild Berry
8
Cócteles
Carry On
Vodka cítrico, jugo de lima, Filbert's
11
St. Rita
Margarita, tequila Sauza Sliver, St. Germain, lima
14
Cócteles
Strawberry Rhubarb Fizz
Licor de jengibre, St. Germain, gin Sipsmith, mermelada de fresa, jugo de lima, refresco
14
Vino
Pregúntele a su mesero para conocer selección disponible de espumantes, vinos blancos y vinos tintos.
Bebidas espirituosas
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