PLATOS FRÍOS
- Bruschetta caprese, tomate cherry, albahaca. Mozzarella fresca, vinagre balsámico de 12 años
- Tostada de queso de cabra, remolacha dorada asada, vinagre de Banyuls
- Espárragos y jamón prosciutto con mostaza de grano
- Brocheta de melón comprimido y prosciutto, con miel de trufa
- Chupito de gazpacho picante con camarones gigantes
- Salmón ahumado sobre pepino inglés con cebolla dulce encurtida
- Crostini de lomo de ternera, mermelada de cebolla caramelizada, rábano picante batido
- Atún a la plancha con togarashi, galleta de arroz, alioli Kewpie
- Tartar de ternera, masa madre tostada, dijoinaise de hierbas, finas hierbas
PLATOS CALIENTES
Pastel de cangrejo
Pastel de cangrejo, salsa de tres mostazas, verduras pequeñas
Risotto de remolacha dorada asada
Queso de cabra, jugo de remolacha
Ensalada caprese
Tomate heirloom, aceituna Niçoise, chapata frita con AOEV
Prosciutto Creminelli y melón cantalupo
Escarola asada, vinagre Minus 8
Ensalada de remolacha asada
Queso de cabra Humboldt Fog, nueces confitadas, lechuga de los agricultores, Pedro Ximenez Sherry
Ensalada César con lechuga romana crujiente
Lechuga, croutons de brioche, sarvecchio
Chuletas de cordero a la parrilla
Salsa de mostaza y miel para mojar
Ensalada simple
Lechuga de mantequilla, rábano, pepino, cebolla roja, pecorino, pan rallado, vinagreta de champán
Pollo a la plancha
Polenta a la parmesana, setas silvestres,
Espárragos, demi-glace de Madeira
Pechuga asada
Patatas con alevín caramelizadas, rapini, conserva de chalota, jugo de romero
Filete con calabaza moscada
Crema de anacardos, chutney de menta
Róbalo rayado
Patatas tempranas con mantequilla de eneldo, a la parrilla
Vainitas, mermelada de limón Meyer
Chuleta de cerdo de doble hueso a la parrilla
Mantequilla de calabaza y manzana, ensalada de manzana
Salmón glaseado con miso
Farro de limón en conserva, puerros, chalota en escabeche, brócoli, vinagreta de jengibre
Filete de salmón a la plancha
Fregola sarda, tomate extra, ajo confitado, calabaza de verano, Beurre Blanc de estragón
Filete Mignon con polvo de porcini
Bearnés al champán, salvia crujiente
Filete de ternera pequeño
Pomme batida, zanahorias de granja, salsa bordelesa
Lomo de Nueva York ahumado en seco
Apio trufado, espárragos a la parrilla, mermelada de cebolla al oporto
Costilla con hueso delmónico
Cebolla cipollini asada, patatas rojas crujientes, setas maitake, jugo de cerveza negra
Pasta Orecchiette
Verduras braseadas al cava, setas maitake asadas, pasas de oporto, harissa (V, SG)
Pesca del día sellada a la plancha
Meuniere de curry rojo, cebollas encurtidas, berros
*Pregunte a su gerente de catering sobre nuestras opciones de buffet para la cena.
Su paquete de boda incluye una barra libre de cuatro horas con un brindis de celebración.
Selección de licores
Vodka Svedka
Ginebra Seagram's
Ron Cruzan Silver
Tequila Juarez Silver
Bourbon Jim Beam etiqueta blanca
Whisky Seagram's 7
Escocés Grant's
Selección de vinos
Cabernet Sauvignon, Archetype
Chardonnay, Archetype
Pinot Noir, Archetype
Rosé, Chateau Ste Michelle
Sauvignon Blanc, Archetype
Espumante, Michelle Brut
Licores de primera calidad
Vodka Tito's
Gin Bombay
Ron Bacardi Superior
Tequila Exotico Blanco
Whisky Jack Daniels
Escocés Dewar's etiqueta blanca
Mezcla Canadian Club
Vinos de primera calidad
Cabernet Sauvignon, Tribute by Benzinger
Chardonnay, Decoy by Duckhorn
Pinot Grigio, Caposaldo
Pinot Noir, Mark West
Prosecco, Lunetta
Rosé, Pink Flamingo
Sauvignon Blanc, Benzinger
Cervezas
Bud Light
Budweiser
Corona Extra
Heineken
Sam Adams de temporada
Stella Artois
Truly Wildberry Hard Seltzer
Voodoo Ranger IPA
Whiteclaw Black Cherry Hard Seltzer
Bebidas sin alcohol
Refrescos surtidos
Aguas con y sin gas
Jugos