PLATOS FRÍOS
- Bruschetta caprese, tomate cherry, albahaca. Mozzarella fresca, vinagre balsámico de 12 años
- Tostada de queso de cabra, remolacha dorada asada, vinagre de Banyuls
- Cóctel clásico de camarones
- Brocheta de melón comprimido y prosciutto, miel de trufa
- Cono de salmón Sixty South, crème fraîche, cebollino
- Huevo relleno, tocino, apio, chalota en escabeche, espelette
- Crostini de lomo de ternera, mermelada de cebolla caramelizada, rábano picante batido
- Tostada de salmón ahumado en pan de centeno, cebolla en escabeche, alcaparras y especias
- Atún a la plancha con togarashi, galleta de arroz, alioli Kewpie
- Tartar de ternera, masa madre tostada, dijoinaise de hierbas, finas hierbas
PLATOS CALIENTES
- Beignet de alcachofa, romesco
- Bocado de macarrones con queso, alioli de trufa
- Briquetas de frambuesa y queso brie
- Pollo al sésamo, chutney de mango y jengibre
- Camarones de coco, salsa de chile dulce
- Rollos de primavera de pollo a la búfala, queso azul Maytag
- Bocadillo de pollo caliente de Nashville, ensalada de repollo con sidra
- Bocadillo de Bar Bourbon, cheddar de Widmer, pickles B&B, salsa de lujo
- Pinchos de ternera bulgogi, gremolata de sésamo y cebolleta
- Camembert con frutas de temporada, nueces confitadas y lavash
- Pastel de cangrejo, salsa de tres mostazas, verduras pequeñas
- Albóndigas de patata con colmenillas, pollo ahumado
- Risotto de remolacha dorada asada, queso de cabra, jugo de remolacha
- Ensalada caprese, tomate heirloom, aceituna Niçoise, chapata frita con AOEV
- Creminelli prosciutto, melón, escarola rizada, vinagre Minus 8
- Sandía comprimida, sal de chile, atún de aleta amarilla a la plancha, semillas de girasol cubiertas de azúcar, shiso
- Ensalada de remolacha asada, queso de cabra Humboldt Fog, nueces confitadas, lechuga de los agricultores, Pedro Ximenez Sherry
- Ensalada César con lechuga romana crujiente, lechuga, croutons de brioche, sarvecchio
- Ensalada simple, lechuga de mantequilla, rábano, pepino, cebolla roja, pecorino, pan rallado, vinagreta de champán
Pollo a la plancha
Polenta a la parmesana, setas silvestres,
Espárragos, demi-glace de Madeira
Pechuga asada
Patatas con alevín caramelizadas, rapini, conserva de chalota, jugo de romero
Pechuga frita
Salsa picante en salmuera, sémola de cheddar blanco, zanahorias a la miel con especias, mantequilla de tomillo
Róbalo rayado
Patatas tempranas con mantequilla de eneldo, a la parrilla
Vainitas, mermelada de limón Meyer
Fletán escalfado con verjus
Ragú de judías cannellini, tomates de viña, hinojo braseado, gastrique de cítricos
Salmón glaseado con miso
Farro de limón en conserva, puerros, chalota en escabeche, brócoli, vinagreta de jengibre
Filete de salmón a la plancha
Fregola sarda, tomate extra, ajo confitado, calabaza de verano, Beurre Blanc de estragón
Chuleta de cerdo a la parrilla
Puré de boniatos, bruselas glaseadas a la sidra, cebollas perladas asadas, mostarda de manzana ahumada
Filete de ternera pequeño
Pomme batida, zanahorias de granja, salsa bordelesa
Lomo de Nueva York ahumado en seco
Apio trufado, espárragos a la parrilla, mermelada de cebolla al oporto
Costilla con hueso delmónico
Cebolla cipollini asada, patatas rojas crujientes, setas maitake, jugo de cerveza negra
Pasta Orecchiette
Verduras braseadas al cava, setas maitake asadas, pasas de oporto, harissa (V, SG)
Vieiras con apio nabo
Quinoa dorada, rapsini asado, semilla de mostaza en escabeche, jugo de remolacha (V, SG)
Bistec de brócoli al togarashi
Patatas de Okinawa, zanahoria en escabeche,
Pasas doradas (V)
*Pregunte a su gerente de catering sobre nuestras opciones de buffet para la cena.
Su paquete de boda incluye una barra libre de cuatro horas con un brindis de celebración.
Licores de lujo
Vodka New Amsterdam
Ginebra Seagram's
Ron Castillo
Tequila Exotico
Whisky americano Jim Beam
Whisky Seagram's 7
Whisky escocés mezcla Cutty Sark
Vinos de lujo
Espumante Brut Michelle
Invitación Sauvignon Blanc
Invitación Chardonnay
Invitación Pinot Noir
Invitación Cabernet Sauvignon
Licores de primera calidad
Vodka Absolut
Gin Bombay
Ron Bacardi
Tequila Sauza Blue
Whisky Jack Daniels
Mezcla Canadian Club
Whisky escocés mezcla Dewar's White Label
Vermú Martini & Rossi
Vinos de primera calidad
Lunetta Prosecco
Font Freye Rosé
La Crema Chardonnay
Barone Fini Valdadige Pinot Grigio
Benziger Sauvignon Blanc
Mark West Pinot Noir
Tribute by Benziger Cabernet Sauvignon
Bodegas Caro Aruma, Malbec
Cervezas
Budweiser
Bud Light
Miller Lite
Blue Moon Belgian White
Corona Extra
Stella Artois
Fat Tire Voodoo Ranger IPA
Heineken 0.0, sin alcohol
Agua con gas Truly
Bebidas sin alcohol
Refrescos surtidos
Aguas con y sin gas
Jugos