Bocadillos
LANGOSTINOS ASADOS
ajo, ají panca, perejil, baguette tostada
26
BUÑUELOS "CROQUE MADAME"*
queso gruyère, yema de huevo
16
FILETE TARTARE*
pimiento de Espelette, aioli César, pan de campo a la parrilla
23
EMPANADA DE RES BRASEADA
pasas de uva, aceitunas, pimientos, salsa verde
16
ATÚN TARTARE*
aguacate, rabanito, alcaparras fritas, grosella encurtida, crema fresca de rábano picante, baguette tostada
24
PAPAS FRITAS
queso parmesano, aioli de trufa (V)
14
REPOLLITOS DE BRUSELAS CROCANTES
dátiles, harissa, piñones (V)
14
CHAMPIÑONES OSTRA A LA PLANCHA
ají amarillo, tahini verde (SG | V)
17
Sopas y ensaladas
BISQUE DE TOMATE
crema fresca, crocante de parmesano (V)
14
ENSALADA DE LECHUGA BABY GEM
tomates confitados, migas de pan con ajo, queso parmesano,
limón preservado, aderezo César sin huevo
18
ENSALADA COLLINS
hojas verdes tiernas, coliflor, mango, corazones de palma,
coco, pimientos, vinagreta cítrica (SG | V)
19
ENSALADA NIÇOISE*
hojas verdes pequeñas, atún confitado, papas marmoladas,
aceitunas, tomates cherry, huevo duro, pepino, judías verdes, aderezo balsámico de hierbas
24
Adicionales
CHURRASCO A LA PLANCHA CON CHIMICHURRI DE HIERBAS* | 16
SALMÓN ORA KING A LA PLANCHA CON VINAGRETA DE LIMÓN Y HIERBAS* | 15
CAMARÓN ASADO CON VINAGRETA DE LIMÓN Y HIERBAS | 10
PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA CON CHIMICHURRI DE HIERBAS | 10
Panes sin levadura
BISTRO
tocino de Nueske, cebollas, queso de granja
23
MARGARITA
tomates San Marzano, mozzarella fresca, albahaca (V)
21
Entradas
MEJILLONES AL VAPOR
vino blanco, 'nduja, ajo asado, perejil, papas crocantes
26
SALMÓN ORA KING*
lentejas dupuy, tomates carbonizados,
albahaca, beurre blanc de limón (SG)
28
CACIO E PEPE
casarecce, pimienta negra tostada, pecorino romano,
trufa negra, hongos maitake
27
HAMBURGUESA DE BLACK OPAL WAGYU*
ADICIÓN DE TOCINO +4
hamburguesa doble, queso gruyère, estofado de costillas, salsa remoulade,
encurtidos de la casa, hojas verdes pequeñas, pan brioche, papas fritas
29
SÁNDWICH CIABATTA DE PAVO
pechuga de pavo asada, tocino, lechuga, tomate, cheddar blanco, alioli de hierbas
24
FILETE CON FRITAS*
churrasco asado, espinaca salteada,
manteca de hierbas y chalote, papas fritas
36
SG - Sin Gluten VG - Apto para veganos V - Apto para vegetarianos
Tenemos el orgullo de asociarnos con los siguientes artesanos locales:
Bee My Honey, Jackman Ranch, Patagonia Empanadas, Cusano Bakery, Florida Fresh Produce, Juicera Organic Juices, Cao Chocolates, Ziggy's Farm
*Consumir carnes, aves, mariscos o huevos mal cocidos puede aumentar el riesgo de contrar enfermedades transmitidas por alimentos.
Infórmese si tiene cualquier restriccion dietaria y haremos todo lo que podamos para ajustarnos a sus necesidades.
Para su comodidad, se agregó un cargo por servicio del 20 % a su cuenta.
Bocadillos
LANGOSTINOS ASADOS
ajo, ají panca, perejil, baguette tostada
26
BUÑUELOS "CROQUE MADAME"*
queso gruyère, yema de huevo
16
FILETE TARTARE*
pimiento de Espelette, aioli César, pan de campo a la parrilla
23
EMPANADA DE RES BRASEADA
pasas de uva, aceitunas, pimientos, salsa verde
16
BURRATA LOCAL
remolachas asadas, fresas, pistachios, albahaca
aceite de oliva, balsámico añejado (SG | V)
24
FONDUE DE CEBOLLA FRANCESA
cebollas caramelizadas, queso comté, baguette (V)
19
Sopas y ensaladas
BISQUE DE TOMATE
crema fresca, crocante de parmesano (V)
14
ENSALADA COLLINS
hojas verdes tiernas, coliflor, mango, corazones de palma,
coco, pimientos, vinagreta cítrica (SG | VG)
19
ENSALADA DE LECHUGA BABY GEM
tomates confitados, migas de pan con ajo, queso parmesano,
limón preservado, aderezo César sin huevo
18
ENSALADA LYONNAISE
frisée, tiritas de tocino, huevo pasado por agua, cebollas encurtidas, vinagreta de Dijon (SG)
22
Adicionales
CHURRASCO A LA PLANCHA CON CHIMICHURRI DE HIERBAS* | 16
SALMÓN ORA KING A LA PLANCHA CON VINAGRETA DE LIMÓN Y HIERBAS* | 15
CAMARÓN ASADO CON VINAGRETA DE LIMÓN Y HIERBAS | 10
PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA CON CHIMICHURRI DE HIERBAS | 10
Pan sin levadura
BISTRO
tocino de Nueske, cebollas, queso de granja
23
MARGARITA
tomates San Marzano, mozzarella fresca, albahaca
21
MORTADELLA
pistachio pesto, mozzarella
24
Pasta
CACIO E PEPE
casarecce, pimienta negra tostada, pecorino romano,
trufa negra, hongos maitake (V)
27
ESPAGUETTI CON CANGREJO Y LIMÓN
vino blanco, hinojo, pimiento Fresno,
migas de pan con ajo, beurre fondue
32
ÑOQUIS PARISIENNE
estofado de costillas, hierbas finas, ajo asado
32
De la costa
MEJILLONES AL VAPOR
vino blanco, 'nduja, ajo asado, perejil, papas crocantes
29
SALMÓN ORA KING*
lentejas dupuy, tomates carbonizados, albahaca, beurre blanc de limón (SG)
38
CORVINA CHILENA A LA SARTÉN*
salsa verde, guisantes, prosciutto (SG)
44
De nuestra tierra
MEDIO POLLO DE GRANJAS DE AVES LIBRES
hongos, tocino, cebollas perla,
zanahoria tradicional, salsa de vino tinto
37
FILETE CON FRITAS*
wagyu a la plancha, espinaca sofrita,
manteca de hierbas y chalotes, papas fritas
49
FILET AU POIVRE*
lomo de res 1855, cebollas crujientes, salsa de pimienta
49
CHULETA DE CERDO TRADICIONAL AHUMADA DE NIMAN RANCH
gastrique de hinojo, salvia crujiente, fruta de hueso, rúcula (SG)
38
HAMBURGUESA DE BLACK OPAL WAGYU*
ADICIÓN DE TOCINO | 4
hamburguesa doble, gruyère, estofado de costillas, salsa remoulade,
encurtidos de la casa, hojas verdes pequeñas, pan brioche, papas fritas
Guarniciones
PAPAS FRITAS
queso parmesano, aioli de trufa (V)
14
PURÉ DE PAPAS
manteca, cebollino (V)
14
REPOLLITOS DE BRUSELAS CROCANTES
dátiles, harissa, piñones (V)
14
CHAMPIÑONES OSTRA A LA PLANCHA
ají amarillo, tahini verde (V)
17
ESPÁRRAGOS A LA PLANCHA
vinagreta de limón, parmesano (SG | V)
14
SG - Sin Gluten | VG - Apto para veganos | V - Apto para vegetarianos
Nos enorgullece colaborar con los siguientes artesanos locales: Bee My Honey, Jackman Ranch, Patagonia Empanadas, Cusano Bakery, Florida Fresh Produce, Juicera Organic Juices, Cao Chocolates, Ziggy's Farm.
*Consumir carnes, aves, mariscos o huevos crudos o mal cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos.
Para su comodidad, se agregó un cargo por servicio del 20 % a su cuenta.
Infórmese si tiene cualquier restriccion dietaria y haremos todo lo que podamos para ajustarnos a sus necesidades.
PASTEL PASSION MANGO
15
BABA AL RHUM
15
SG - Sin Gluten VG - Apto para veganos V - Apto para vegetarianos
Infórmenos si tiene alguna restricción en su alimentación y haremos todo lo que esté a nuestro alcance para adaptarnos a sus necesidades
*Consumir carnes, aves, mariscos o huevos crudos o mal cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos.
Se agregó un cargo por servicio del 20 % a su cuenta.
Las opciones del menú y los precios están sujetos a cambios de acuerdo a la estación y la disponibilidad.
Cócteles
FRAMBRUESA 75
grey goose, frambuesas, limón, prosecco
21
LONDON CALLING
gin seco n.° 3 london, st germain,
limón, prosecco, juniper
20
The Midst and the Fields
bacardi superior mojito con espuma de lichi
20
Ganador del concurso
don julio blanco, limoncello, jengibre, pomelo, pimienta rosa
21
Cócteles
Noches de neón
Ketel One con infusión de avellanadas,
espresso, patrón xo, espuma de vainilla
22
Old Man & The Bee
michter's old fashioned con miel
22
Velvet & Ice
maker's mark, guayaba, lima, jengibre, habanero
20
Bossman
Don Julio Blanco lavado con grasa de aguacate,
lima clarificada, naranja, néctar de agave, aire de sal
22
Free Spirited
Bulevar de los sueños rotos
malta estadounidense de Lyre, aperitivo Rosso, naranja italiana
16
Okiru Martini
sake ono junmai daiginjo, aplós arise, limón, pepino, agua con miel
16
Artesanal - Nacional Botella 9
New Belgium Fat Tire, Amber Ale,
Fort Collins, Colorado
Cigar City, Jai Alai, IPA, Tampa, Florida
Nacional 8
Budweiser, Lager, St. Louis, Missouri
Samuel Adams, Amber Lager, Boston, Mass.
Coors Light, Lager, Golden, Colorado
Bud Light, Light Beer, St. Louis, Misuri
Miller Lite, Lager, Milwaukee, Wisconsin
Kona Big Wave, Golden Ale, Kailua-Kona, Hawaii
Kona Longboard, Lager, Kailua-Kona, Hawaii
Importada 9
Corona Extra, Lager, México
Corona Light, Lager, México
Heineken, Lager, Países Bajos
Amstel Light, Lager, Países Bajos
Guinness Stout, Stout, Irlanda
Corona Premier, Lager, México
Artesanal - Regional 12 onzas 9 | Pinta 12
Wynwood Brewery, La Rubia,
Blonde Ale, Miami, Florida
Funky Buddha, Hop Gun, IPA,
Miami, Florida
Veza Sur, Spanglish, Lager, Miami, Florida
South Beach Brewing Co., Hazy IPA, Miami
South Beach Brewing Co., Light Blonde Ale, Miami
Artesanal - Nacional e importada 12 onzas 9 | Pinta 12
Stella Artois, Lager, Bélgica
Voodoo Ranger IPA, Fort Collins, Colorado
Michelob Ultra, Light, St. Louis, Misuri
Michelob Pure Gold, Light, St. Louis, Missouri
Modelo Especial, cerveza rubia mexicana, México
Sin gluten 7
Angry Orchard, Cider, Walden, Nueva York
Hard Seltzer 8
Truly Wild Berry
White Claw Black Cherry
High Noon, Piña
High Noon, Durazno
High Noon, Durazno
High Noon, Toronja
Sin alcohol 7
Heineken 0.0
Copa | Botella
Champañas y espumantes
Lunetta, Prosecco, Italia 15 | 60
Ferrari Brut, ltalia 21 | 84
Bisol Jeio Prosecco Rose, Italia 19 | 75
Bollinger Brut Special Cuvee,
Champaña, Francia 240
Taittinger Brut, Champaña, Francia 175
Moet & Chandon Imperial Brut,
Champaña, Francia 140
Nicolas Feuillatte Brut,
Champaña, Francia 35 | 135
Veuve Clicquot Yellow Label Brut,
Champaña, Francia 39 | 156
Pommery Brut Royal, Champaña, Francia 155
Dom Perignon Brut, Champaña, Francia 690
Louis Roederer Cristal Brut,
Champaña, Francia 650
Veuve Clicquot Rose, Champaña, Francia 220
Moët & Chandon Rosé, Champaña, Francia | 210
Taittinger Brut, Champaña, Francia | 165
Krug Brut 2008, Champaña, Francia | 940
Chandon Brut NV, California | 80
Lallier Blanc de Blancs, Champaña, Francia | 276
Taittinger Rosé, Champaña Rosé , FR NV | 42
Ruinart Rose 50 | 200
Chardonnay
Maven Oath, California 15 | 60
Joel Gott Unoaked, Monterrey, California 68
Mer Soleil Reserve, California 17 | 68
Duckhorn, Valle de Napa, California 21 | 84
Landmark Overlook, California 64
Clos Pegase Mitsuko's Vineyard,
Carneros, California 72
Sonoma-Cutrer, Sonoma, California 72
Chateau Montelena,
Valle de Napa, California 175
Sanford Estate, Sta Rita Hills, California 82
Cakebread, Valle de Napa, California 120
Far Niente. Valle de Napa, California 165
DAOU Reserve, Paso Robles, California 120
Browne Family Heritage, Washington 64
Newton Unfiltered, Rutherford, California 165
Frank Family, Los Carneros, California 115
Rosados y blancos dulces
Ruffino Moscato d'Asti, Piamonte, Italia 15 | 60
Miraval Cotes de Provence Rose, Francia 85
Whispering Angel Cotes de Provence Rose, Francia 19 | 78
Peyrassol La Crouix Rose, Provenza, Francia 72
Mas Chevaliere Rose, Pays d'Oc, Francia 17 | 68
Opciones de blancos
Licia Albariño, España 64
Blindfold by Orin Swift White Blend,
California 76
Bertani Pinot Grigio, Véneto, Italia 17 | 68
Ferrari-Carano Fumé Blanc, California 64
Sauvignon Blanc
Maven Oath, California 15 | 60
Wither Hills, Nueva Zelandia 14 | 68
Monte Xanic, Valle de Guadalupe, México 13 | 68
Trinchero Mary’s Vineyard,
Valle de Napa, California 68
Kim Crawford, Marlborough, Nueva Zelanda 68
Domaine Vocoret Chablis, Burgundy, France 120
Domaine Chanson Le Bourgogne, Burgundy, Francia 110
Merlot
Decoy by Duckhorn, Valle de Napa, California 72
Waterbrook Reserve,
Valle de Columbia, Washington 85
Duckhorn, Valle de Napa, California 120
Swanson Valle de Napa, California 78
Markham Six Stack, Valle de Napa, California 18 | 72
Pinot Noir
Maven Oath, California 15 | 60
Argyle Reserve, Valle de Willamette, Oregón 125
Flowers, Costa de Sonoma, California 115
Belle Glos Clark & Telephone, Valle de Santa María, California 135
Cabernet Sauvignon
Maven Oath, California 16 | 64
Imagery Estate, California 17 | 68
DAOU, Paso Robles, California 19 | 76
Justin Vineyards, Paso Robles, California 16 | 74
Simi Landslide, Valle de Alexander, California 110
Newton Unfiltered, Napa, California 145
Stag’s Leap Artemis,
Valle de Napa, California 240
DAOU Reserve, Paso Robles, California 150
Silver Oak, Valle de Alexander, California 280
Foley Johnson, Napa Valley, California 145
Canvasback de Duckhorn, California 20 | 80
Caymus, Valle de Napa, California 276
Soul of a Lion by DAOU,
Paso Robles, California 325
Chateau Montelena,
Valle de Napa, California 240
Taub Family Rutherford,
Valle de Napa, California 160
Chimney Rock, Valle de Napa, California 245
Foley Johnson, Napa Valley, California 145
Canvasback de Duckhorn, California 20 | 80
Soul of a Lion by DAOU, Paso Robles, California 325
Hewitt, Rutherford, California 280
Tintos y blends atractivos
The Prisoner, Valle de Napa, California 32 | 128
Paraduxx by Duckhorn,
Valle de Napa, California 27 | 108
Booker Harvey & Harriet,
Paso Robles, California 88
Pessimist, Valle de Napa, California 23 | 92
Opus One, Valle de Napa, California 762
8 Years in the Desert by Orin Swift Zinfandel,
Valle de Napa, California 105
Malbec de los viñedos de la familia Browne, Washington 120
Joseph Phelps Insignia, Valle de Napa, California 950
Booker Harvey & Harriet, Paso Robles, California 22 | 88
Neyers Vista Notre Zinfadel, California 72
The Specialyst Zinfadel, Valle Central, California 68
Tintos de Europa
Legends by Lafite Rothschild
Bordeaux, Francia 17 | 68
Castello di Volpaia Chianti, Italia 90
Marchesi Antinori Pian delle Vigne Brunello di Montalcino, Toscana, Italia 215
Numanthia Tempranillo, Toro, España 140
Borgoña Domaine Chanson, Francia 124
Tintos de América del Sur
Caro Aruma Malbec, Mendoza, Argentina 17 | 68
Red Schooner Malbec, Mendoza, Argentina 95
Achaval-Ferrer Quimera Malbec,
Mendoza, Argentina 145
919 Montes Purple Angel Carmenere,
Valle de Colchagua, Chile 165
Coñac de 1 oz
Remy Martin VSOP | 24
Remy Martin XO | 50
Remy Martin Louis XIII | 320
Coñac de 1 oz
Hennessy VSOP | 28
Hennessy Richard | 350
Courvoisier VSOP | 20
Whisky escocés
Chivas 12 Años | 18
Chivas 18 Años | 29
Glenfiddich 12 Años | 19
Glenfiddich 15 Años | 25
Glenfiddich 18 Años | 34
The Glenlivet 12 Años | 19
Whisky escocés
The Macallan 12 Años | 21
The Macallan 15 Años | 32
The Macallan 18 Años | 62
The Macallan 25 Años | 270
The Balvenie 12 Años | 26
Tha Balvenie 14 Año | 32
Oban 14 Años | 26
Johnnie Walker Blue | 61
Ron
Facundo Neo | 17
Facundo Eximo | 24
Facundo Exquisito | 30
Facundo Paraiso | 79
Ron
Ron Zacapa 23 Años | 19
Bacardi Ocho | 19
Selvarey Owner's Reserve | 31
Tequila
Casamigos Blanco | 19
Casamigos Reposado | 22
Cincoro Blanco | 35
Cincoro Reposado | 50
Cincoro Anejo | 61
Cincoro Extra Anejo | 350
Patrón El Cielo | 35
Gran Patrón Platinum | 51
Gran Patron Piedra Extra Añejo | 85
Gran Patron Burdeos Anejo | 135
Tequila
Clase Azul Reposado | 55
Don Julio 1942 | 49
Don Julio 70 Años | 24
Jose Cuervo Reserva | 33
Patron Reposado | 21
Patron Gran Platinum | 51
Teremana Reposado | 19
Teremana Anejo | 23
Patrón El Alto | 45
Mezcal
Casamigos | 25
Dos Hombres Joven | 18
Mezcal
Ilegal Joven | 18
Ilegal Reposado | 20
Ilegal Anejo | 23
Whisky borbón
Baker's | 18
Basil Hayden | 19
Booker's | 20
Knob Creek | 17
Woodford Reserve | 19
Angel's Envy | 20
Widow Jane | 19
Whisky borbón
Michter's 25 Year | 325
Michter's US 1 | 18
Michter's 10 años | 50
Michter's 20 años | 250
Larceny | 17
Elijah Craig | 18
Rebel Yell | 17
Yellowstone | 18
Woodford Double Oaked | 21
Whisky
Crown Royal | 17
Gentleman Jack | 18
Hudson New York Corn | 21
Whisky
Jack Daniel's Black | 17
Suntory Toki | 19
Old Bushmills | 17
Rye
Bulleit | 20
High West Double Rye! | 17
Knob Creek | 17
Rye
Michter's Us 1 | 18
Woodford Rye | 23
Wilderness Trail Rye | 20
Para su comodidad, se agregó un cargo por servicio del 20 % a su cuenta.