Menús de Bistro Collins

Las opciones del menú y los precios están sujetos a cambios de acuerdo a la estación y la disponibilidad.

Bocadillos

LANGOSTINOS ASADOS

ajo, ají panca, perejil, baguette tostada

BUÑUELOS "CROQUE MADAME"*

queso gruyère, yema de huevo

FILETE TARTARE*

pimiento de Espelette, aioli César, pan de campo a la parrilla

EMPANADA DE RES BRASEADA

pasas de uva, aceitunas, pimientos, salsa verde

ATÚN TARTARE*

aguacate, rabanito, alcaparras fritas, grosella encurtida, crema fresca de rábano picante, baguette tostada

PAPAS FRITAS

queso parmesano, aioli de trufa (V)

REPOLLITOS DE BRUSELAS CROCANTES

dátiles, harissa, piñones (V)

CHAMPIÑONES OSTRA A LA PLANCHA

ají amarillo, tahini verde (SG | V)

Sopas y ensaladas

BISQUE DE TOMATE

crema fresca, crocante de parmesano (V)

ENSALADA DE LECHUGA BABY GEM

tomates confitados, migas de pan con ajo, queso parmesano,
limón preservado, aderezo César sin huevo

ENSALADA COLLINS

hojas verdes tiernas, coliflor, mango, corazones de palma,
coco, pimientos, vinagreta cítrica (SG | V)

ENSALADA NIÇOISE*

hojas verdes pequeñas, atún confitado, papas marmoladas,
aceitunas, tomates cherry, huevo duro, pepino, judías verdes, aderezo balsámico de hierbas

Adicionales

CHURRASCO A LA PLANCHA CON CHIMICHURRI DE HIERBAS* | 16
SALMÓN ORA KING A LA PLANCHA CON VINAGRETA DE LIMÓN Y HIERBAS* | 15
CAMARÓN ASADO CON VINAGRETA DE LIMÓN Y HIERBAS | 10
PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA CON CHIMICHURRI DE HIERBAS | 10

Entradas

MEJILLONES AL VAPOR

vino blanco, 'nduja, ajo asado, perejil, papas crocantes

SALMÓN ORA KING*

lentejas dupuy, tomates carbonizados,
albahaca, beurre blanc de limón (SG)

CACIO E PEPE

casarecce, pimienta negra tostada, pecorino romano,
trufa negra, hongos maitake

HAMBURGUESA DE BLACK OPAL WAGYU*

ADICIÓN DE TOCINO +4

hamburguesa doble, queso gruyère, estofado de costillas, salsa remoulade,
encurtidos de la casa, hojas verdes pequeñas, pan brioche, papas fritas

SÁNDWICH CIABATTA DE PAVO

pechuga de pavo asada, tocino, lechuga, tomate, cheddar blanco, alioli de hierbas

FILETE CON FRITAS*

churrasco asado, espinaca salteada,
manteca de hierbas y chalote, papas fritas

SG - Sin Gluten VG - Apto para veganos V - Apto para vegetarianos

Tenemos el orgullo de asociarnos con los siguientes artesanos locales:
Bee My Honey, Jackman Ranch, Patagonia Empanadas, Cusano Bakery, Florida Fresh Produce, Juicera Organic Juices, Cao Chocolates, Ziggy's Farm

*Consumir carnes, aves, mariscos o huevos mal cocidos puede aumentar el riesgo de contrar enfermedades transmitidas por alimentos.
Infórmese si tiene cualquier restriccion dietaria y haremos todo lo que podamos para ajustarnos a sus necesidades.
Para su comodidad, se agregó un cargo por servicio del 20 % a su cuenta.

Bocadillos

LANGOSTINOS ASADOS

ajo, ají panca, perejil, baguette tostada

BUÑUELOS "CROQUE MADAME"*

queso gruyère, yema de huevo

FILETE TARTARE*

pimiento de Espelette, aioli César, pan de campo a la parrilla

EMPANADA DE RES BRASEADA

pasas de uva, aceitunas, pimientos, salsa verde

BURRATA LOCAL

remolachas asadas, fresas, pistachios, albahaca
aceite de oliva, balsámico añejado (SG | V)

FONDUE DE CEBOLLA FRANCESA

cebollas caramelizadas, queso comté, baguette (V)

Sopas y ensaladas

BISQUE DE TOMATE

crema fresca, crocante de parmesano (V)

ENSALADA COLLINS

hojas verdes tiernas, coliflor, mango, corazones de palma,
coco, pimientos, vinagreta cítrica (SG | VG)

ENSALADA DE LECHUGA BABY GEM

tomates confitados, migas de pan con ajo, queso parmesano,
limón preservado, aderezo César sin huevo

ENSALADA LYONNAISE

frisée, tiritas de tocino, huevo pasado por agua, cebollas encurtidas, vinagreta de Dijon (SG)

Adicionales

De nuestra tierra

MEDIO POLLO DE GRANJAS DE AVES LIBRES

hongos, tocino, cebollas perla,
zanahoria tradicional, salsa de vino tinto

FILETE CON FRITAS*

wagyu a la plancha, espinaca sofrita,
manteca de hierbas y chalotes, papas fritas

FILET AU POIVRE*

lomo de res 1855, cebollas crujientes, salsa de pimienta

CHULETA DE CERDO TRADICIONAL AHUMADA DE NIMAN RANCH

gastrique de hinojo, salvia crujiente, fruta de hueso, rúcula (SG)

HAMBURGUESA DE BLACK OPAL WAGYU*

ADICIÓN DE TOCINO | 4

hamburguesa doble, gruyère, estofado de costillas, salsa remoulade,
encurtidos de la casa, hojas verdes pequeñas, pan brioche, papas fritas

SG - Sin Gluten | VG - Apto para veganos | V - Apto para vegetarianos

Nos enorgullece colaborar con los siguientes artesanos locales: Bee My Honey, Jackman Ranch, Patagonia Empanadas, Cusano Bakery, Florida Fresh Produce, Juicera Organic Juices, Cao Chocolates, Ziggy's Farm.

*Consumir carnes, aves, mariscos o huevos crudos o mal cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos.

Para su comodidad, se agregó un cargo por servicio del 20 % a su cuenta.

Infórmese si tiene cualquier restriccion dietaria y haremos todo lo que podamos para ajustarnos a sus necesidades.

SG - Sin Gluten VG - Apto para veganos V - Apto para vegetarianos

Infórmenos si tiene alguna restricción en su alimentación y haremos todo lo que esté a nuestro alcance para adaptarnos a sus necesidades

*Consumir carnes, aves, mariscos o huevos crudos o mal cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos.
Se agregó un cargo por servicio del 20 % a su cuenta.

Las opciones del menú y los precios están sujetos a cambios de acuerdo a la estación y la disponibilidad.

Copa | Botella

Champañas y espumantes

Lunetta, Prosecco, Italia 15 | 60
Ferrari Brut, ltalia 21 | 84
Bisol Jeio Prosecco Rose, Italia 19 | 75
Bollinger Brut Special Cuvee,
Champaña, Francia 240
Taittinger Brut, Champaña, Francia 175
Moet & Chandon Imperial Brut,
Champaña, Francia 140
Nicolas Feuillatte Brut,
Champaña, Francia 35 | 135
Veuve Clicquot Yellow Label Brut,
Champaña, Francia 39 | 156
Pommery Brut Royal, Champaña, Francia 155
Dom Perignon Brut, Champaña, Francia 690
Louis Roederer Cristal Brut,
Champaña, Francia 650
Veuve Clicquot Rose, Champaña, Francia 220
Moët & Chandon Rosé, Champaña, Francia | 210
Taittinger Brut, Champaña, Francia | 165
Krug Brut 2008, Champaña, Francia | 940
Chandon Brut NV, California | 80
Lallier Blanc de Blancs, Champaña, Francia | 276
Taittinger Rosé, Champaña Rosé , FR NV | 42
Ruinart Rose 50 | 200

Chardonnay

Maven Oath, California 15 | 60
Joel Gott Unoaked, Monterrey, California 68
Mer Soleil Reserve, California 17 | 68
Duckhorn, Valle de Napa, California 21 | 84
Landmark Overlook, California 64
Clos Pegase Mitsuko's Vineyard,
Carneros, California 72
Sonoma-Cutrer, Sonoma, California 72
Chateau Montelena,
Valle de Napa, California 175
Sanford Estate, Sta Rita Hills, California 82
Cakebread, Valle de Napa, California 120
Far Niente. Valle de Napa, California 165
DAOU Reserve, Paso Robles, California 120
Browne Family Heritage, Washington 64
Newton Unfiltered, Rutherford, California 165
Frank Family, Los Carneros, California 115

Cabernet Sauvignon

Maven Oath, California 16 | 64
Imagery Estate, California 17 | 68
DAOU, Paso Robles, California 19 | 76
Justin Vineyards, Paso Robles, California 16 | 74
Simi Landslide, Valle de Alexander, California 110
Newton Unfiltered, Napa, California 145
Stag’s Leap Artemis,
Valle de Napa, California 240
DAOU Reserve, Paso Robles, California 150
Silver Oak, Valle de Alexander, California 280
Foley Johnson, Napa Valley, California 145
Canvasback de Duckhorn, California 20 | 80
Caymus, Valle de Napa, California 276
Soul of a Lion by DAOU,
Paso Robles, California 325
Chateau Montelena,
Valle de Napa, California 240
Taub Family Rutherford,
Valle de Napa, California 160
Chimney Rock, Valle de Napa, California 245
Foley Johnson, Napa Valley, California 145
Canvasback de Duckhorn, California 20 | 80
Soul of a Lion by DAOU, Paso Robles, California 325
Hewitt, Rutherford, California 280

Tintos y blends atractivos

The Prisoner, Valle de Napa, California 32 | 128
Paraduxx by Duckhorn,
Valle de Napa, California 27 | 108
Booker Harvey & Harriet,
Paso Robles, California 88
Pessimist, Valle de Napa, California 23 | 92
Opus One, Valle de Napa, California 762
8 Years in the Desert by Orin Swift Zinfandel,
Valle de Napa, California 105
Malbec de los viñedos de la familia Browne, Washington 120
Joseph Phelps Insignia, Valle de Napa, California 950
Booker Harvey & Harriet, Paso Robles, California 22 | 88
Neyers Vista Notre Zinfadel, California 72
The Specialyst Zinfadel, Valle Central, California 68

Para su comodidad, se agregó un cargo por servicio del 20 % a su cuenta.

Ofertas de suites

Menús de Bistro Collins

Bocadillos

LANGOSTINOS ASADOS

BUÑUELOS "CROQUE MADAME"*

FILETE TARTARE*

EMPANADA DE RES BRASEADA

ATÚN TARTARE*

PAPAS FRITAS

REPOLLITOS DE BRUSELAS CROCANTES

CHAMPIÑONES OSTRA A LA PLANCHA

Sopas y ensaladas

BISQUE DE TOMATE

ENSALADA DE LECHUGA BABY GEM

ENSALADA COLLINS

ENSALADA NIÇOISE*

Adicionales

Panes sin levadura

BISTRO

MARGARITA

Entradas

MEJILLONES AL VAPOR

SALMÓN ORA KING*

CACIO E PEPE

HAMBURGUESA DE BLACK OPAL WAGYU*

SÁNDWICH CIABATTA DE PAVO

FILETE CON FRITAS*

Bocadillos

LANGOSTINOS ASADOS

BUÑUELOS "CROQUE MADAME"*

FILETE TARTARE*

EMPANADA DE RES BRASEADA

BURRATA LOCAL

FONDUE DE CEBOLLA FRANCESA

Sopas y ensaladas

BISQUE DE TOMATE

ENSALADA COLLINS

ENSALADA DE LECHUGA BABY GEM

ENSALADA LYONNAISE

Adicionales

Pan sin levadura

BISTRO

MARGARITA

MORTADELLA

Pasta

CACIO E PEPE

ESPAGUETTI CON CANGREJO Y LIMÓN

ÑOQUIS PARISIENNE

De la costa

MEJILLONES AL VAPOR

SALMÓN ORA KING*

CORVINA CHILENA A LA SARTÉN*

De nuestra tierra

MEDIO POLLO DE GRANJAS DE AVES LIBRES

FILETE CON FRITAS*

FILET AU POIVRE*

CHULETA DE CERDO TRADICIONAL AHUMADA DE NIMAN RANCH

HAMBURGUESA DE BLACK OPAL WAGYU*

Guarniciones

PAPAS FRITAS

PURÉ DE PAPAS

REPOLLITOS DE BRUSELAS CROCANTES

CHAMPIÑONES OSTRA A LA PLANCHA

ESPÁRRAGOS A LA PLANCHA

PASTEL PASSION MANGO

BABA AL RHUM

Cócteles

FRAMBRUESA 75

LONDON CALLING

The Midst and the Fields

Ganador del concurso

Cócteles

Noches de neón

Old Man & The Bee

Velvet & Ice

Bossman

Free Spirited

Bulevar de los sueños rotos

Okiru Martini

Artesanal - Nacional Botella 9