Pan y pastelería
Tostada tradicional
clara, trigo, centeno, multigrano
6
Selección de bagels
queso crema
9
Selección de muffins recién horneados
plátano y nuez, arándano y naranja, arándano azul o chispas de chocolate
10
Bufé en Preston's Market 44++
Frutas "frescas de Florida", barra de cereales, salmón ahumado "St. James", charcutería local, selección de yogures, selección de quesos importados y locales, estación de omeletes, waffles, panqueques, papas con huevo de desayuno, carnes de desayuno, pasteles caseros recién horneados, especiales diarios de desayuno
A la plancha
Panqueques con suero de mantequilla (V)
frutos rojos de estación, manteca, jarabe de arce
22
Waffle malteado crocante (V)
fresas, nutella, queso crema, avellanas confitadas
22
Tostada francesa clásica (V)
brioche, manteca, jarabe de arce, frutos rojos de estación
24
Pan tostado francés de guayaba y queso
brioche de canela, queso crema, fresas, jarabe de arce
24
Mejoras
chispas de chocolate | banana | nueces pacanas
4
Alternativas del mercado
Salmón ahumado y rosca
queso Boursin, huevo duro, tomate, cebollas encurtidas, alcaparra, rúcula
27
Tortilla hecha con clara de huevo (GF) (VG)
queso feta, hongos silvestres, espárragos, pesto de albahaca, rúcula, frutas de estación
26
Ensalada de frutas tropical (V)
frutas tropicales, budín de banana, yogur de vainilla y naranja
18
Selección de cereales secos y Kashi orgánico (V)
9
Avena (VG)
azúcar morena orgánica, pasas doradas, almendras tostadas, canela
14
Granola casera con yogur (V)
yogur griego, vaina de vainilla, miel, frutos rojos, granola casera
14
Tazón de frutos rojos
20
Sabores del mercado
Tostada con aguacate*
masa madre artesanal, aguacate pisado, queso de cabra, garbanzos, tomates heirloom, huevo poché, rúcula, papas breakfast
25
Filete y huevos* (GF)
bife de ternera, dos huevos a elección, espárragos, demi-glace de hongos silvestres, pimientos calabreses, papas de desayuno
30
Salmón ahumado benedictino
muffin inglés, salmón ahumado, huevos poché, tomate, espinaca salteada, salsa holandesa Old Bay, papas breakfast
28
Arepa Benedict
carne de cerdo ahumada, puré de porotos negros, huevos poché, salsa holandesa con ciboulette
26
Sandwich Preston's
huevos revueltos, cheddar añejado, alioli de parmesano y trufas, tocino ahumado con leña de manzano, pan brioche, papas breakfast
25
Opciones sin gluten
Panqueques sin gluten (GF)
panqueques de trigo sarraceno y coco,
fruta de estación, manteca, jarabe de arce
22
Tostada de pan blanco o multigrano (GF)
6
Bagel sin gluten (GF)
9
Muffins recién horneados (GF)
plátano y nuez, arándano y naranja, arándano azul o chispas de chocolate
10
Huevos de granja frescos
servidos con papas y tostada (batidor de huevos disponible)
Dos huevos de cualquier estilo*
elección de tocino, pavo o salchicha de cerdo
25
Cree su propio omelet MARKET
las opciones incluyen: tomate, espinaca, cebollas, pimientos, espárragos, hongos, brócoli, jamón, tocino, salchicha, chorizo, cheddar, queso suizo o pepper jack
27
Huevos Benedict tradicionales*
Tocino canadiense, muffin inglés, huevos escalfados, ciboulette holandesa
25
Guarniciones
Tocino
8
Salchicha de pavo
8
Salchicha de cerdo
8
Papas Breakfast
hierbas y manteca
7
Huevo en cualquier estilo
5
Tomates en rodajas
7
Espárragos grillados
7
Café y más
Estamos orgullosos de elaborar café Starbucks y expreso
Café común o descafeinado
7
Expreso/Expreso doble
6/8
Capuchino o café especial
8
Selecciones de té Harney & Sons
Earl Grey, desayuno inglés, descafeinado, jazmín, Sencha japonés, menta
7
Agua embotellada Fiji o San Pellegrino
pequeña/grande
6 / 9
Café exclusivo
15
Jugo
Naranja, toronja, tomate, mango, zanahoria, piña, granada o manzana
6
GF: sin gluten | VF: apto para veganos | V: apto para vegetarianos
Tenemos el orgullo de asociarnos con los siguientes artesanos locales:
Winter Park Dairy Farm, Cypress Point Creamery, Bee My Honey, Fort McCoy Ranch Ocala, Patagonia Empanadas, Better Sweet Bites, Florida Fresh Produce, Cao Chocolate
*Consumir carnes, aves, mariscos o huevos mal cocidos puede aumentar el riesgo de contrar enfermedades transmitidas por alimentos. Infórmese si tiene cualquier restriccion dietaria y haremos todo lo que podamos para ajustarnos a sus necesidades. Para su comodidad, se agregó un cargo por servicio del 20 % a su cuenta.
Jueves 27 de noviembre, 5 p. m. - 9 p. m.
Adultos: $131
Niños de 5 a 12 años: $54
Los niños de hasta 4 años no pagan
Puestos gastronómicos para las fiestas
Exhibición de embutidos
embutidos importados y de la casa, variedad de fiambres y jamones añejos, paté de campo, parfait de hígado de pollo, rillettes de cerdo, salchichas caseras
servido con mostazas de grano entero, verduras encurtidas, pepinillos, conservas de frutas caseras, aceitunas marinadas, cebollitas caramelizadas con vinagre balsámico añejo
Quesos importados y nacionales
servido con acompañamientos tradicionales
Estación de queso raclette tibio
servido con guarniciones tradicionales
Panes y galletas caseros y artesanales locales
variedad de mantequillas y untables, queso pimento, queso boursin casero, salsa francesa de cebolla y queso gruyer añejo, ajo confitado, aceite de oliva importado, vinagreta con tomate rallado
Barra de mariscos y crudos
Ostra en medio caparazón, cóctel de camarones escalfados y pinzas de cangrejo de las nieves
servido con salsa Louis, salsa cóctel, mignonette de maíz púrpura, cuñas de limón y salsas picantes caseras
Ceviche clásico
leche de tigre, corvina, batata, maíz peruano
Tartar de atún
edamame, cebolleta, jugo de trufa de soja
Para la mesa
Ensalada de lechuga baby gem
limón en conserva, aderezo César, croutons a las hierbas, parmesano crujiente
Ensalada de col rizada y rúcula
manzana rallada, queso feta, pecanas acarameladas, semillas de calabaza, arándanos secos, vinagreta de sidra de arce
Para la mesa Elija una opción (por comensal)
Pavo tradicional asado
pechuga de pavo a la salmuera especiada, pata confitada, puré de papas, zanahorias pequeñas marinadas a las hierbas, merengue de batatas moradas al horno con arce, coles de Brusalas crocantes, salsa gravy tradicional
Branzino a la parrilla
chimichurri calabrés, guisantes salteados, risotto al limón
Filete a la plancha
milhojas de papa, brotes de coliflor, ajo confitado, jugo de res ahumada
Risotto a la carbonara
yema de huevo, guisantes frescos, parmesano, tocino ahumado con hongos
De la barra de sushi
Rollos maki
rollo de atún picante, rollo California, rollo de pepino encurtido
Nigiri
salmón, atún, camarón
Acompañamientos: tamari, jengibre encurtido, mayonesa picante, salsa de anguila, wasabi
Estación de dulces
Variedad de tartas festivas tradicionales
Postres pequeños