Flavor by Loews Coral Gables

Con nombres como Abuela María, El Maní Loco y Café con Leche, el helado se convierte en una experiencia cultural gracias a Azucar Ice Cream, de Little Havana. Disfrute uno o dos sabores de este helado cubano casero y 100 % natural en Miami Joe Coffee Co. Fundada por Suzie Batlle e inspirada en su abuela y en sus raíces cubanas, Azucar Ice Cream nació en el corazón del barrio Little Havana, en Miami, y su popularidad fue tal que la marca llegó a expandirse hasta Dallas, Texas.

Jim Lahey pensaba que iba a ser escultor. Al notar que no podía encontrar en Nueva York panes como los que había comido en Italia, decidió recrearlos él mismo. En 1994, con la ayuda de Joe Allen, Lahey abrió Sullivan Street Bakery y, con el tiempo, comenzó a producir pan para muchos de los mejores restaurantes de la ciudad. En 2015, Lahey fue el primer ganador del premio James Beard Award como panadero sobresaliente, y en 2016 fue incluido en el Who's Who in Food and Beverage America de la fundación.

El corazón de Mozzarita proviene de Vito Volpe, nacido y criado en una familia humilde de agricultores de la antigua ciudad de Conversano, Italia. Fue bajo la mirada amorosa y atenta de su madre que nació la pasión de Vito por hacer queso. Su sueño de compartir su pasión por el queso casero italiano lo llevó en 2005 al sur de la Florida, donde estableció Mozzarita en Pompano Beach. Su fábrica familiar de quesos comenzó a crecer, y en solo cinco años, Mozzarita se volvió increíblemente popular entre los mercados especializados de las zonas aledañas. Ahora, los productos de Mozzarita también se pueden encontrar en las estanterías de la mayoría de los supermercados del sur de la Florida, además de en el Loews Coral Gables Hotel.

Wynwood Brewing Co. es la primera cervecera artesanal de producción en Miami. Fundada por Luis Brignoni y su padre, Luis "Pops" Brignoni Sr., Wynwood tiene profundas raíces en la herencia puertorriqueña de sus fundadores y en su barrio homónimo, el Wynwood Arts District. La cerveza de Wynwood Brewing está inspirada en la familia Brignoni y en el lugar que ocupa la empresa dentro de la vibrante escena artística local e internacional de Miami. Su cartera de productos disponible durante todo el año incluye las cervezas insignia La Rubia Blonde Ale, Laces IPA, Father Francisco y Pop's Porter, que ganó una medalla de oro en la competencia del Great American Beer Festival de 2014.

Haga un viaje con cada sorbo. Inspirados en un cóctel clásico de América Latina, que combina ron y agua de coco, los hermanos Zig fusionaron sus cocos y su ron, que llevan su propio nombre, para crear la mezcla galardonada que hoy conocemos como Coconut Cartel: un ron cortado a la perfección con agua de coco recién cosechada. Lo que comenzó como un negocio que traía cocos desde una isla frente a la costa de El Salvador a los mejores hoteles y restaurantes del sur de la Florida, ha crecido hasta convertirse en una marca galardonada de bebidas espirituosas de primera calidad, que destaca a América Latina y a su valioso tesoro de sabores y culturas.

Fundada en 2015 por los amigos de la universidad Chris Nolte y Paul Massard, el objetivo de Per'La Specialty Roasters era sencillo: desarrollar, implementar y ofrecer soluciones personalizadas de café tostado a medida de una manera poco común en la industria del café de especialidad. Desde su fundación, Per'La, con sede en Coral Gables, ha recibido elogios tanto a nivel local como nacional, y cuenta con una cartera de socios cafetaleros que se encuentran entre los líderes de la industria de la hospitalidad. El modelo de tostado a medida de Per'La garantiza la máxima frescura del producto y se basa en relaciones directas con los caficultores en su lugar de origen para obtener su línea galardonada.