Desayunos favoritos
Desayuno continental
elección de dos pasteles para el desayuno, jugo, café o té (V)
15
Avena
canela, azúcar moreno, nueces de pecán confitadas (SG | V)
13
Yogur griego
rodajas de fruta de temporada, bayas mixtas, verbena con limón (V | SG)
13
Panqueques
chocolate, arándanos, o solo mantequilla batida (V)
17
Waffle belga clásico
mantequilla batida, mezcla de bayas, azúcar impalpable, jarabe de arce Sugarman (V)
19
Dos huevos como le gusten
papas Breakfast, guarnición de tocino o salchicha
20
Huevos Texas Benedict
falda ahumada, chipotle holandés, papas Breakfast
28
Desayunos favoritos
Cereal
elección de Special K, Raisin Bran, Frosted Flakes, Fruit Loops, Cheerios (V)
7
Tostada francesa de Texas
tostada francesa con durazno y frambuesa (V)
18
Omelet como le guste
papas Breakfast, guarnición de tocino o salchicha
20
Benedictino clásico
jamón canadiense, muffin inglés tostado, huevo poché, salsa holandesa, papas Breakfast
28
Lonja gruesa de tocino y huevo
tocino de 12 oz a la pimienta, huevos como le gusten, papas Breakfast, ensalada de rúcula
35
Filete y huevos
filete estilo Hanger, huevos como le gusten, papas Breakfast, rúcula
35
Bebidas
Café común o descafeinado
Pequeño | 9
Grande | 14
Té caliente
té earl grey, desayuno estilo inglés, té verde, té de manzanilla
9
Latte
agregar un sabor | 1.5
moca, chocolate blanco, vainilla, lavanda, caramelo, almendra, avellana, menta
6.00
Bebidas
Leche
2 %, entera, de almendras, sin grasa, de chocolate
7
Jugo
arándano, naranja, uva,
piña, manzana
7
Cappuccino
agregar un sabor | 1.5
moca, chocolate blanco, vainilla, lavanda, caramelo, almendra, avellana, menta
6.00
Guarniciones
Papas Breakfast
papas asadas sazonadas a la perfección, cubiertas con pimientos y cebollas salteados (V)
8
Tazón de frutas
piña, melón dulce, melón cantalupo, sandía y bayas (VG)
10
Tocino, salchichas (carne vacuna, pollo, cerdo)
(GF)
12
Entrada
Queso y embutidos
selección del chef, dos carnes, dos quesos, pan, acompañamientos
30
Lonjas de tocino glaceado
jugo de oporto
22
Pastel de cangrejo
carne de cangrejo, salsa de mantequilla, salsa para cóctel
28
Torre tártara de atún
cangrejo, ajo crujiente, jengibre, ajíes picantes, aguacate, citronela
32
Entrada
Sopa de pollo con fideos
elaborado en casa con pasta cavatappi
12
Ensalada del chef
lechuga romana, pepinos, tomates, rábanos, maíz a la parrilla, remolachas asadas, pechuga de pollo a la parrilla, vinagreta de agave de la casa (SG)
22
Ensalada César clásica
queso parmesano reggiano, frico (V)
19
Porción de lechuga Baby Iceberg
queso azul, tocino (SG)
19
Ensalada con mezcla de vegetales de estación
hojas verdes, tomates cherry, rábano sandía (VG)
18
Agregue a todas las ensaladas
pechuga de pollo | 14
camarones grillados | 18
salmón | 20
(GF)
Platos principales
Sándwich de pollo grillado
hongos silvestres, provolone, rúcula, aioli de ajo asado, ciabatta grillada, papas fritas
23
Medio pollo asado
vegetales de estación, jugo natural (SG)
34
Salmón sellado de 7 oz.
vegetales de estación, reducción de jengibre
40
Platos principales
Sándwich Club de pavo
pavo en láminas, tocino, cheddar, lechuga, tomate, mayonesa, tostada
23
The Cut Burger
pan brioche, cebollas grilladas, fetas de cheddar, mayonesa picante, pepinillos, papas fritas
25
Lomo Prime New York de 14 oz.
tiras de solomillo, sazonadas a la perfección y cocinadas en el momento (SG)
66
Filet mignon de 10 oz. del centro
solomillo de 10 onzas sazonado a la perfección, cocinado en el momento (SG)
68
Pizzas al horno de piedra
Margarita
pizza amasada a mano con mozzarella, tomates cherry, perejil y aceite de oliva (V)
18
Pizza de pepperoni
pizza al horno con marinara, mozzarella y pepperoni
20
Guarniciones
Papas fritas cortadas a mano
13
Coles de Bruselas
15
Macarrones con queso
(V)
15
Postres
Pastel de zanahorias
queso crema de arce, nueces de pecán confitadas, arándanos conservados, glaceado (V)
20
Pastel de queso crema con vainilla
crema batida, bayas (V)
16
Pastel de chocolate alemán
mousse de chocolate negro, crema helada de vainilla, ganache de chocolate caliente (V)
20
Entrada
Ensalada del chef
lechuga romana, pepinos, tomates, rábanos, maíz a la parrilla, remolachas asadas, pechuga de pollo a la parrilla, vinagreta de agave de la casa (SG)
22
Ensalada César clásica
queso parmesano reggiano, frico (V)
19
Porción de lechuga Baby Iceberg
queso azul, tocino (SG)
19
Buratta
frutas de hueso estacionales, tomates heirloom (SG)
21
Agregue a todas las ensaladas
pechuga de pollo | 14
camarones grillados | 18
salmón | 20
(GF)
Entrada
Sopa de pollo con fideos
elaborado en casa con pasta cavatappi
12
Pizza Margarita
tomates cherry, mozzarella, albahaca,
aceite de oliva con ajo (V)
22
Lonjas de tocino glaceado
jugo de oporto (SG)
21
Torre tártara de atún
cangrejo, ajo crujiente, jengibre, ajíes picantes, aguacate, citronela
32
Platos principales
Pasta vegetariana de estación
selección de pastas frescas del chef
y salsa de una hora de cocción (V)
34
Medio pollo asado
vegetales de estación, jugo natural (SG)
38
Salmón sellado de 7 oz.
vegetales de estación, reducción de jengibre
40
Mar y tierra
béarnaise, chimichurri o salsa C&B | 4
mar: langostino, lubina, salmón, langosta
tierra: cowboy, delmonico, filete, ojo de costilla con vegetales frescos, puré de papas
(GF)
145
Platos principales
Sándwich Club de pavo
pavo en láminas, tocino, cheddar, tomate, mayonesa, tostada
23
The Cut Burger
pan brioche, cebollas grilladas, fetas de cheddar, mayonesa picante, pepinillos, papas fritas
25
Lomo Prime New York de 14 oz.
(GF)
66
Filet mignon de 10 oz. del centro
(GF)
68
Ojo de costilla estilo cowboy de de 28 día de 20 oz.
(GF)
88
Agregue a su filete
corteza con queso azul | 12
cangrejo y filete Oscar con espárragos | 24
Guarniciones 15
puré de papas estilo Yukón (V)
crema de espinacas (V)
Repollitos de bruselas
papas fritas cortadas a mano (V)
Macarrones con queso (V)
vegetales frescos (V)
Postres
Pastel de zanahorias
queso crema de arce, nueces de pecán confitadas, arándanos conservados, glaceado (V)
20
Pastel de queso crema con vainilla
crema batida, bayas (V)
16
Pastel de chocolate alemán
mousse de chocolate negro, crema helada de vainilla, ganache de chocolate caliente (V)
20
Desayuno
Waffle para niños
mantequilla batida (V)
10
Huevos revueltos para niños
tocino, acompañado de fruta
10
Desayuno
Panqueques para niños
chocolate o arándanos, mantequilla batida (V)
10
Yogur para niños
frutas frescas (V)
8
Todo el día
Mousse de chocolate negro, crema helada de vainilla, ganache de chocolate caliente
guarnición de papas fritas
14
Hamburguesa infantil
con queso o sola, guarnición de papas fritas
14
Queso fundido
queso americano, tostadas estilo Texas, mantequilla, guarnición de papas fritas (V)
8
Salchichas de carne vacuna para niños
guarnición de papas fritas
10
Todo el día
Pasta para niños
con salsa de tomate o mantequilla (V)
14
Pizza para niños
De queso o pepperoni
14
Quesadilla para niños
adición de pollo | 4
(V)
12
Macarrones y queso para niños
cuatro quesos, corteza de miga de pan (V)
12
Pastel de zanahorias
queso crema de arce, nueces de pecán confitadas, arándanos conservados, glaceado (V)
20
Pastel de queso crema con vainilla
crema batida, bayas (V)
18
Pastel de chocolate alemán
mousse de chocolate negro, crema helada de vainilla, ganache de chocolate caliente (V)
20
Cócteles
Descanso y recuperación
casamigos reposado, St Germain, jugo de lima, agave, jarabe de hibisco
19
My Resting Face
deep eddy de toronja, licor de durazno, licor de flor de saúco, jarabe simple
18
Final agridulce
whisky japonés Baller, café frío, pamplemousse (toronja), jugo de limón, clara de huevo, amargos
18
Ramo de flores
ginebra hendricks, almibar de lavanda, jugo de limón, almíbar simple
18
Martini de expresso
vodka Chopin, ron de chocolate Selva Ray, expreso nitro Owen's
19
Cerveza embotellada 10
Legal Draft Smash & Grab IPA, Arlington, Texas
Corona Extra Pale Lager, México
Peroni Pale Lager, Italia
Budweiser
Bud Light
Coors Light
Servicio de botella
Incluye hielo y vajilla;
mezcladores disponibles a solicitud.
Vodka
Vodka Tito's Handmade | 175
Ketel One | 200
Grey Goose | 225
Absolut Citron | 175
Gin
Bombay Sapphire | 275
Hendricks | 250
Tanqueray | 200
Sipsmith | 200
Whisky escocés
Johnnie Walker Red | 240
Dewar’s White Label | 205
Chivas Regal de 12 años | 300
Whisky
Jameson | 225
Jack Daniels | 200
Canadian Club | 175
TX Whiskey | 225
Whisky borbón
Makers Mark | 225
Garrison Brothers | 275
Knob Creek | 250
Jim Beam White Label | 175
Servicio de botella
Incluye hielo y vajilla;
mezcladores disponibles a solicitud.
Tequila
Avión Silver | 275
Patron Resposado | 300
Patron Silver | 275
Sauza Gold | 175
Ron
Cruzan | 115
Bacardi 8 | 200
Captain Morgan | 150
Ron oscuro Myers's Original | 175
Coñac
Courvoisier VSOP | 275
Hennessy VS | 225
Remy Martin VSOP | 335
Remy XO | 800
Licor
Crema irlandesa Bailey's | 175
Campari | 200
Patron XO | 150
St. Germain Elderflower | 195
Vino
Si lo solicita, tiene a disposición una lista de vinos más amplia.
Champaña y vinos espumantes
Champaña, Nicolas Feuillatte Brut, Francia
26 | 115
Vino espumante, Ferrari Brut, Italia 20 | 90
Prosecco, Lunetta, Italia 15 | 59
Vinos blancos
Pinot Grigio, Bertani, Italia 15 | 70
Sauvignon Blanc, Archetype, California 12 | 49
Sauvignon Blanc, Wither Hills, Nueva Zelandia 13 | 54
Chardonnay, Archetype, California 12 | 49
Chardonnay, Duckhorn, California 28 | 135
Chardonnay, Mer Soleil Reserve, California 14 | 65
Vinos rosados
Rosado, DAOU, California 14 | 65
Rosado Prosecco, Jeio Bisol, Italia 13 | 60
Vino
Si lo solicita, tiene a disposición una lista de vinos más amplia.
Vinos tintos
Pinot Noir, Archetype, California 12 | 49
Pinot Noir, Argyle, Oregón 13 | 54
Bordeaux, Légende de Lafite Rothschild, Francia 17 | 72
Cabernet Sauvignon, Archetype, California 12 | 49
Cabernet Sauvignon, DAOU, California 20 | 80
Cabernet Sauvignon, Imagery, California 19 | 85
Merlot, Benziger, California* 13 | 60
Malbec, Bodegas Caro Aruma de Lafite Rothschild, Argentina 14 | 65
Blend, Paraduxx de Duckhorn, California 31 | 150
Blend, The Pessimist, California 25 | 120
Blend, The Prisoner, California 27 | 130
Para los perritos
Filete de carne vacuna Bow Wow
abundante comida de filete de carne vacuna, huevos, arroz
40
Bocaditos de pollo para cachorros
pollo desmenuzado, zanahoria, frijoles verdes
24
Para los gatitos
Suprema de salmón Kitty
filete de salmón
24
Porción grande de vegetales
mezcla de vegetales, huevos, arroz
18