Desayuno continental
Pasteles, tostadas o mantequilla Ess-A-Bagel Vermont y conservas, jugo de naranja o toronja, café o té
31
Saludable
Omelette de clara de huevo (adición de ingredientes +$3 cada uno), fruta fresca, pan tostado integral de 7 granos, mantequilla Vermont, conservas, jugo de naranja o toronja, café o té
42
American
Dos huevos de cualquier estilo (adición de ingredientes +$3 cada uno), tocino, salchicha o jamón, papas asadas con hierbas, pasteles, tostadas o Ess-A-Bagel, mantequilla de Vermont, conservas, jugo de naranja o toronja, café o té
40
Especialidades de desayuno y huevos libres de jaulas
Tostada con aguacate
Queso crema con eneldo para untar, pan Chardonnay
24
Dos huevos de cualquier estilo
Papas asadas con hierbas, tostadas, tocino, jamón o salchicha
30
Omelette de tres huevos
Claras de huevo disponibles
Cada adicional +$3
Adición de salmón ahumado +$7
Elección de hasta tres: Cheddar, queso suizo, queso de cabra, queso feta, hierbas, champiñones, cebollas, espinaca, pimientos, tocino, jamón, salchichas o tomates
27
Especialidades de desayuno y huevos libres de jaulas
Huevos benedictinos clásicos
Huevos poché, muffin inglés, tocino canadiense, salsa holandesa
29
Tortilla hecha con clara de huevo
Brócoli, zanahorias, pimientos
26
Carne en conserva estofada y huevos
Dos huevos de cualquier estilo, carne en conserva salteada y papas
34
Lomo New York de 7 oz con huevos
38
De la plancha
Tostada francesa de brioche
28
Panqueques con suero de mantequilla
28
Panqueques de arándanos, chispas de chocolate o plátano
30
De la plancha
Waffle belga
23
Waffle belga con fresas y crema batida
28
Pasteles de desayuno
Cesta de repostería
Croissant, variedad de minimuffins, danish, pain au chocolate, scone de avena y grosellas
22
Rosca con queso crema
15
Pasteles de desayuno
Rosca sin gluten, tostadas, muffin inglés
11
Plato de roscas de Nueva York
Salmón ahumado, rosca, tomate, alcaparras, cebolla morada, queso crema
29
Frutas, granos y lácteos
Media toronja
12
Plato de frutas
22
Melón
15
Frutos rojos
14
Granola
Frutos rojos o banana frescos +5
15
Frutas, granos y lácteos
Parfait de yogur
Granola, frutos rojos y miel
21
Avena cortada al acero orgánica o crema de trigo
Banana, frutos rojos, azúcar moreno
21
Selección de cereales fríos
Leche entera, baja en grasa, descremada, de almendras o de soja $13
Elección de leche y frutos rojos $18
Cheerios, Raisin Bran, Rice Krispies, Special K, Go Lean
Guarniciones
Tocino ahumado a la madera de manzano por $14
Salchicha de cerdo $14
Salchicha de pollo y manzana $14
Tocino canadiense $14
Tocino de pavo $14
Papas asadas con hierbas $14
Guarniciones
Jamón $14
Salmón ahumado $14
Pastel, muffin, tostada $11
Fruta entera $5
Yogur natural $10
Queso Cottage $10
Bebidas
Café
Tetera pequeña (2-3 tazas) $10
Tetera grande (4-5 tazas) $15
Común o descafeinado
Té caliente
Tetera pequeña (2-3 tazas) $10
Tetera grande (4-5 tazas) $15
Manzanilla, toronja, jengibre, lemongrass, jazmín, verde, cítrico, English breakfast, Earl Grey
Espresso
8
Doble Espresso, Macchiato, Latte o Cappuccino
10
Chocolate caliente
9
Bebidas
Jugos
Vaso $12
Jarra (5 vasos) $60
Naranja, toronja, arándano, V-8, tomate, manzana
Agua con y sin gas
Tamaño pequeño $10
Tamaño grande $12
Leche entera, descremada, de almendras o de soja
Vaso $10
Jarra (5 vasos) $45
Refrescos
Coca-Cola, Coca-Cola Light, Sprite, Coca-Cola Zero, Fever Tree Ginger Ale, Fever Tree Tonic, Club Soda
10
Té helado recién hecho
Vaso $10
Jarra (5 vasos) $40
Entrada
Cóctel de langostinos jumbo
Lechuga, salsa rosa, limón
29
Sopa de tomate
Sándwich de tres quesos a la plancha
22
Entrada
Pasteles de cangrejo Jumbo Lump New England
Salsa de mostaza en grano, rúcula
34
Tartar de atún
Aguacate, caldo de cítricos de yuzu, semillas de sésamo
27
Del jardín
Ensalada cortada de Joan
Lechuga romana, pollo y huevo sin jaula, tocineta ahumada Applewood, queso cheddar Vermont rallado, aguacate, tomate, vinagreta balsámica
29
Ensalada Paillard de pollo
Empanado o a la parrilla con rúcula, parmesano, aceite de oliva extra virgen, limón
34
Potenciadores de ensaladas
Pechuga de pollo (4 oz.) $18
Camarones escalfados (3 piezas) $20
Salmón (5 oz.) $20
Filete New York Strip (7 oz.) $32
Del jardín
Ensalada César tradicional
Lechuga romana, anchoas blancas, croutons con hierbas, parmesano
22
Lechuga mantecosa
Tocino confitado a la pimienta negra, jícama, pomelo
24
Pizza y pastas
Margarita
Ingredientes adicionales +$4
Albahaca, parmesano
27
Pepperoni
Ingredientes adicionales +$4
Parmesano
30
Pizza y pastas
Penne arrabbiata
Pomodoro picante, tomates, albahaca
30
Rigatoni
Boloñesa, parmesano, romero
32
Entradas
Salmón salteado
Guisantes frescos, habas, brotes de guisantes
45
Sándwich de pavo
Lechuga, tomate, mayonesa, pavo asado
34
Costillas braseadas por 8 horas
Puré de papas con manteca, espárragos, zanahorias, caldo de cocción
52
Entradas
La hamburguesa de RBG
Pan brioche tostado, pepinillos caseros, lechuga, cebolla, tomate, papas fritas RBG
32
Pechuga de pollo Bell & Evans Airline
Papas fingerling asadas, judías verdes con vinagre balsámico
36
Filete New York Strip curado (16 oz.)
Papas fritas RBG, crema de rábano picante
68
Prepárelo usted mismo
Elija entre una selección de proteínas, guarniciones y salsas:
Proteínas
Ojo de costilla con hueso (22 oz.) $85
Filete N.Y. Strip curado (16 oz.) $64
Pechuga de pollo Bell & Evans Airline $32
Salmón Sixty South $40
Guarniciones
Espinaca salteada
Espárragos grillados
Judías verdes
Zanahorias asadas
Papas asadas
Puré de papas
Coles de Bruselas con miel de yuzu y tocino
16
Salsas
Béarnaise
Crema de rábano picante
Bordeaux
Pimienta verde
6
Entrada
Cóctel de langostinos jumbo
Lechuga, salsa rosa, limón
29
Sopa de tomate
Sándwich de tres quesos a la plancha
22
Entrada
Pasteles de cangrejo Jumbo Lump New England
Salsa de mostaza en grano, rúcula
34
Tartar de atún
Aguacate, caldo de cítricos de yuzu, semillas de sésamo
27
Del jardín
Ensalada cortada de Joan
Lechuga romana, pollo y huevo sin jaula, tocineta ahumada Applewood, queso cheddar Vermont rallado, aguacate, tomate, vinagreta balsámica
29
Potenciadores de ensaladas
Pechuga de pollo (4 oz.) $18
Camarones escalfados (3 piezas) $20
Salmón (5 oz.) $20
Filete New York Strip (7 oz.) $32
Del jardín
Ensalada César tradicional
Lechuga romana, anchoas blancas, croutons con hierbas, parmesano
22
Ensalada Paillard de pollo
Servido empanado o a la parrilla con rúcula, parmesano, aceite de oliva extra virgen, limón
34
Pizza y pastas
Margarita
Ingredientes adicionales +$4
Albahaca, parmesano
27
Pepperoni
Ingredientes adicionales +$4
Parmesano
30
Pizza y pastas
Penne arrabbiata
Pomodoro picante, tomates, albahaca
30
Rigatoni
Boloñesa, parmesano, romero
32
Entradas
Salmón de primavera
Guisantes frescos, habas, brotes de guisantes
45
Sándwich de pavo
Lechuga, tomate, mayonesa, pavo asado
34
Filete N.Y. Strip curado (16 oz.)
Papas fritas RBG, crema de rábano picante
68
Entradas
La hamburguesa de RBG
Pan brioche tostado, pepinillos caseros, lechuga, cebolla, tomate, papas fritas RBG
32
Pechuga de pollo Bell & Evans Airline
Papas fingerling asadas, judías verdes con vinagre balsámico
36