Chef Maazel Garcia
Liviano y saludable
Salmón ahumado y rosca
Huevo cocido, cebolleta rallada, tomate en rodajas, alcaparras, limón
24
Budín de semillas de chía
Coco, agave, mezcla de frutos rojos, pepitas tostadas
17
Plato de frutas
Selección del chef de la mejor fruta de estación
17
Liviano y saludable
Tostada con aguacate
Huevo frito, salsa macha, rábano de desayuno, brotes de guisante
18
Tazón de yogur y granola
Mermelada de cereza asada, frutos rojos de estación, agave
17
Cesta de repostería
Croissant, pan de chocolate, danish
16
Huevos de granja
Desayuno clásico*
Huevos como le gusten, tomates heirloom, tater tots de desayuno, tostada a elección
18
Huevos Benedict*
Sándwich de salmón ahumado +5
Jamón Nueske's, salsa holandesa, tomates heirloom, tater tots de desayuno
20
Omelet Ventana*
Elección de 3 - espinaca, tomate, cebolla, hongos, pimientos dulces, jamón, tocino, chorizo, queso cheddar, queso jack, queso cotija, tater tots de desayuno
19
Huevos de granja
Carnitas Huevos Rancheros*
Huevos como le gusten, queso cheddar ahumado, frijoles negros, tostada, queso cotija, pico de gallo
20
Bistec y huevos*
Chiles New York marinados, huevos como le gusten, salsa ranchera, tater tots de desayuno, tomates heirloom
24
De la plancha
Avena con coco
Nueces de macadamia trituradas, coco tostado
14
Tostada francesa de pan Challah con canela
Manzanas caramelizadas con piloncillo, nueces pecanas tostadas, crema batida, jarabe de arce de Vermont
17
Panqueques de mantequilla con chocolate Ibarra
Bananas en rodajas, crema batida, jarabe de arce de Vermont
17
De la plancha
Pollo y waffle
Pollo frito en mantequilla, jarabe de miel con infusión de chile AZ
21
Sándwich BLT con tomates verdes fritos*
Huevo como le guste, pan brioche, salmón ahumado, rúcula, mayonesa con pimienta negra
18
Waffle con suero de mantequilla
Waffle
16
Guarniciones
Tazón de frutas y frutos rojos
Frutas y frutos rojos de estación
6
Rosca simple con queso crema
Rosca, queso crema
6
Queso cottage
6
Yogur griego con miel
Miel, yogur griego
8
Guarniciones
Un huevo de cualquier estilo
4
Carne de desayuno
Tocino, salchicha o salchicha de pollo
6
Tomates verdes fritos
6
Tater tots de desayuno
6
Tostada
Elección de: pan blanco, integral, 9 granos, muffin inglés o pan sin gluten
*Consumir carnes rojas, aves, mariscos, moluscos o huevos crudos o mal cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmisibles por los alimentos.
Chef Maazel Garcia
Entradas
Patatas fritas y guacamole
Tortilla local, guacamole artesanal
16
Pinchos de carne asada
filete de falda marinado y adobado con chile y lima, ensalada de lechuga iceberg y aguacate, tortilla, rodaja de lima
17
Entradas
Remolachas horneadas y burrata
Remolachas baby, queso burrata, granola de almendras, reducción balsámica con miel
16
Tenedor o cuchara
Sopa de pollo con fideos
Pollo seleccionado, zanahoria, apio, tomillo de jardín, galleta salada de la casa
14
Bisque de tomate y albahaca
Confitura de tomate asado, crocante de queso parmesano, aceite de cebollino
14
Col rizada
Queso de cabra con hierbas, arándanos salteados, crumble de pistacho, vinagreta de granada
18
Tenedor o cuchara
Adición de pollo +6
Agregar filete +6
Añadir camarones +6
Adición de salmón +6
Ensalada César con lechuga Baby Gem
Croutons de ajo asado, pimienta negra molida, emulsión de limón y parmesano
17
Chuleta de la cosecha de otoño
Mix de verdes locales, manzana crocante comprimida con miel, pecanas confitadas, vinagreta de sidra especiada
18
Ensalada de coles de Bruselas rallados
Tocino ahumado a la madera de manzano, pasas rubias esponjosas, nueces tostadas, vinagreta de jarabe de arce y mostaza de Dijón
17
Ensalada de radicchio grillado y espinaca
Hinojo rallado, peras asadas, queso azul Point Reyes, gajos de cítricos AZ, vinagreta de naranja roja
18
Entradas
Servido con acompañamiento a elección: ensalada César, tater tots o fruta
Sándwich Mahi Mahi grillado
Aguacate, cilantro recogido a mano, aioli de lima, ensalada de lechuga iceberg y mango, pan brioche
20
Hamburguesa con aguacate
Carne de res natural, salmón ahumado, aguacate, tomate, queso de cabra untable, verdes locales, pan brioche
20
Hamburguesa imposible con aguacate
Hamburguesa imposible, aguacate, tomate, queso de cabra untable, verdes locales, pan brioche
25
Entradas
Servido con acompañamiento a elección: ensalada César, tater tots o fruta
Torta de falda ahumada
Ahumado con mezquite, pasta de frijoles negros, aguacate, ensalada de lechuga iceberg, aioli de lima
20
Sándwich Club de pavo
Pavo tronchado, tocino ahumado a la madera de manzano, lechuga, tomate, aioli de girasol, pan de campo
18
Queso fundido con hongos
Hongos marinados, cebolla caramelizada, queso gruyere, masa fermentada
17
Entradas
Tazón de salmón negro
Farro, frijoles negros, aguacate, cilantro, fresno en escabeche, aderezo de tajín y limón
22
Tazón de cereales milenarios
Coles de Bruselas tostados, picadillo de alcachofas de Jerusalén, pistachos, semillas de granada, vinagreta de chile y lima
19
Guarniciones
Tater tots
8
Fruta
8
Ensalada Caesar
8
Dulces
Crème Brulee
Vaina de vainilla
10
Pastel de queso
10
Bebidas
Café
5
Jugo
6
Tea Forte
Menta marroquí, earl grey, desayuno inglés, mango con durazno, manzanilla con cítricos, hibisco con frutos rojos salvajes
5
Bebidas
Capuchino/café con leche
5
Agua Fiji
Tamaño pequeño 5
Grande - 8
Pellegrino
Tamaño pequeño 5
Grande - 8
Refrescos, té helado, leche
4
Fresa Nopales Limonada
Limonada de la casa, fresas, nopales
6
Algo más fuerte
Champaña
10
Mimosa de nopal
13
Bellini de durazno
13
Bloody Mary
12