Chef ejecutivo Ryan Clark
CLÁSICOS
Avena cortada (VE, SG)
frutos del bosque frescos +3
azúcar moreno, pasas, almendras
14
tostada francesa de brioche
candied butternut squach and puree, tasted spiced pepitas, powdered sugar, vermont maple syrup
19
Panqueques con suero de mantequilla (V)
arizona grains, whipped butter, vanilla chantilly, powdered sugar, vermont maple syrup
19
Waffle belga malteado (V)
arizona grains, citrus-berry compote, whipped butter, vanilla chantilly, powdered sugar, vermont maple syrup
19
Burrito para el desayuno Sonora
huevos revueltos de corral, tocino, cebolla, pimientos, chile verde asado, cheddar, salsa ventana, servido con papas rejilla
21
Liviano y saludable
Bagel y salmón ahumado*
queso crema, huevo duro de corral, cebolleta en láminas, tomate tradicional, alcaparras, limón
24
Croissant tostada de aguacate
croissant tostada, huevo frito vuelta y vuelta, queso feta de cabra, semillas de granada, ensalada de rúcula y rábano, vinagreta de tomillo y mostaza
21
Overnight Chia Seed Pudding (VE, GF, N)
jarabe de agave, coco tostado y almendras, bayas frescas
17
Parfait de yogur griego orgánico de granja (V, SG)
fresh berries, house-made quinoa, granola, local honey
16
Cesta de repostería
croissant de mantequilla, pain au chocolat, danesa, muffins
13
Huevos de granja
Desayuno estadounidense clásico
dos huevos de corral a su gusto, papas acanaladas, tomates cherry tradicionales, tocino ahumado a la madera de manzano o salchicha de cerdo y hongos, tostada a elección
21
Chilaquiles Verdes (V, GF)
two cage-free eggs your way, crispy tortilla chips, salsa verde, pepper jack and cotija cheese, cilantro, guacamole
22
Huevos Benedict*
muffin inglés, tocino canadiense, papas acanaladas, salsa holandesa
21
Sándwich de muffin inglés de Sonora
omelet relleno, tocino, queso pepper jack, chile poblano asado, guacamole. servido con papas canyon
20
Filete y huevos
grilled new york strip, two cage-free eggs your way, canyon potatoes, choice of toast
33
Omelet Ventana
ingredientes adicionales | 2
tofu revuelto vegano | 2
elija tres: espinaca, tomate, cebolla, hongos, pimiento, cheddar, pepper jack, cotija, jamón, tocino, salchicha de cerdo y hongos, se sirve con papas rejilla y elección de tostada
23
Guarniciones
FRUTA CORTADA
MEZCLA DE FRUTOS DEL BOSQUE
AGUACATE
QUESO COTTAGE
YOGUR GRIEGO
BAGEL SIMPLE CON QUESO CREMA
SALCHICHA DE CERDO Y HONGOS CORTADA EN 50
SALCHICHA DE POLLO Y HONGOS CORTADA EN 50
TOCINO AHUMADO
PAPAS REJILLA
TOSTADA
masa madre, trigo, multigrano, muffin inglés
7
BEBIDAS
Café o variedad de tés
5
Jugos
fríos | recién exprimidos
6 | 12
Batido de frutas
9
Agua con o sin gas
pequeño | grande
5 | 8
Té caliente surtido
5
ALGO MÁS FUERTE
Vino espumante
11
Mimosa de nopal
13
Bellini de durazno
14
Bloody Mary
13
*Consumir carnes rojas, aves, mariscos, moluscos o huevos crudos o mal cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmisibles por los alimentos.
Chef ejecutivo Ryan Clark
ENTRADAS
GUACAMOLE Y SALSAS (VE, GF)
aguacate triturado, ventana salsa, salsa verde, nachos de maíz locales
18
Camarones fríos (GF)
rúcula silvestre, crema de rábano picante, aceite de oliva virgen extra y limón fresco
24
Quesadilla de machaca de res
Tortilla de harina a la plancha, queso pepper jack, chiles verdes asados al fuego, crema agria, guacamole, salsa ventana
*opción vegetariana disponible
23
Sopa de fideos con pollo clásica de Loews
pollo desmenuzado, mirepoix clásico de vegetales, pasta, caldo, baguette barrio asada
14
ENSALADAS
Ensalada simple (VE)
lechugas de primavera, zanahoria, tomate reliquia, pepino, crutones de focaccia, vinagreta de balsámico blanco
15
Ensalada César clásica de Loews
corazones de lechuga romana, picatostes de focaccia, parmesano rallado, aderezo César sin huevo
18
Ensalada de remolacha escalfada en sidra (V, N)
mezcla de lechugas orgánicas, queso azul, pecanas confitadas, vinagreta de balsámico y cítricos, semillas de granada, rábano
19
pollo | 6
camarones | 8
res | 8
salmón | 15
TAZONES CANYON
Tofu marinado y fideos (VE, SG)
fideos transparentes, espinaca pequeña, pepinos, pimientos rojos, hongos shiitake encurtidos, cebollas verdes, guisantes wasabi crocantes, aderezo de sésamo -jengibre
22
Tazón de salmón asado con quínoa* (SG)
chilled tri-colored quinoa, cucumber, cherry tomato, parsley, za'atar roasted cauliflower, preserved lemon yogurt and vinaigrette
27
Grilled Steak Quinoa Bowl* (GF)
espaldilla asada, quínoa tricolor asada, pepino, tomate cherry, perejil, coliflor asada con za'atar, yogur de limón confitado y vinagreta
33
Sándwiches
se sirve con papas fritas
Hamburguesa con queso clásica de Loews
dos hamburguesas de res wagyu aplastadas, queso americano, pepinillos, salsa de granos de pimienta y coñac, pan brioche
23
Ventana Turkey BLT
turkey breast, bacon, lettuce, tomato, chipotle mayo, sourdough bread
20
Pollo frito macerado en salmuera de pepinillos
ensalada de coles, alioli de ajo, pepinillos de la casa, pan brioche
21
Reuben de pastrami ahumado
chucrut casero, aderezo Thousand Island, mostaza Dijon, queso suizo, pan de centeno jaspeado
19
Sándwich de queso a la plancha con tomate verde frito (V)
agregar: tocino +3
arizona mushrooms, cheddar, pepper jack, crispy shallots, garlic, aioli, multigrain bread
19
ALGO DULCE
Crème Brûlée de vainilla (SG)
flan de huevo, vainas de vainilla de Tahití, azúcar sin refinar quemado, frutos del bosque frescos
11
Pastel de queso
graham especiado, jarabe de granada
11
Tartlet de chocolate amargo
costra de tarta dulce, caramelo salado suave, ganache de chocoleta amargo, frutos rojos, sal marina Maldon
13
*Tenga en cuenta que consumir carne, aves,
mariscos, moluscos o huevos crudos o mal cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
Cócteles
Margarita de agave y cítricos
tequila herradura silver, cordial de agave cítrico
16
Cure All
bourbon Makers Mark, Dewars, jarabe de jengibre y miel
18
Beeswax
Patron Reposado, Strega, mezcla Grandma, naranja
18
Weber Whisper
vodka Weber Ranch, Campari, Falernum, piña
18
Cócteles
Pretty In Pink
vodka Ketel One, Aperol, pomelo, brut espumoso
20
Transfusion Royale
Ray Goose, Lejay Creme de Cassis, jarabe de uva, brut espumoso
17
Loews Espresso Martini
vodka chopin, café patron xo, borghetti, amaro braulio, for five coffee roasters espresso, chocolate con granos de sal
18
Vino espumante
Jeio Bisol - Rosé Prosecco
Glera, Véneto, Italia cítricos y fresas
20 | 95
Nicolas Feuilleté - Brut
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Champagne, Francia, peras, albaricoque
30 | 108
Vino Blanco
Bertani
Pinot Grigio, Friuli-Venezia Giulia, Italia, manzanas doradas, durazno
15 | 60
Mer Soleil
Chardonnay, Monterey County, California, natillas, almendras tostadas
16 | 70
Wither Hills
Sauvignon blanc, Nueva Zelanda, tropical, floral, cítrico
13 | 45
Vino tinto
Argyle Bloomhouse
Pinot Noir, Willamette Valley, Oregón, cerezas, grosellas negras
18 | 65
DAOU
Cabernet Sauvignon, Paso Robles, California, higos y especias para hornear
20 | 60