Chef ejecutivo Ryan Clark
CLÁSICOS
Avena cortada (VE, SG)
frutos del bosque frescos +3
azúcar moreno, pasas, almendras
13
tostada francesa de brioche
dulce y puré de calabaza moscada, pepitas de calabaza tostadas y especiadas
18
Panqueques con suero de mantequilla (V)
granos Arizona, manteca avellanada, chantilly de vainilla, azúcar impalpable, jarabe de arce de Vermont
18
Waffle belga malteado (V)
granos Arizona, compota de cítricos y frutos del bosque, manteca avellanada, chantilly de vainilla, azúcar impalpable, jarabe de arce de Vermont
18
Burrito para el desayuno Sonora
huevos revueltos de corral, tocino, cebolla, pimientos, chile verde asado, cheddar, salsa ventana, servido con papas rejilla
19
Liviano y saludable
Bagel y salmón ahumado*
queso crema, huevo duro de corral, cebolleta en láminas, tomate tradicional, alcaparras, limón
22
Croissant tostada de aguacate
croissant tostada, huevo frito vuelta y vuelta, queso feta de cabra, semillas de granada, ensalada de rúcula y rábano, vinagreta de tomillo y mostaza
19
Avena Overnight (VE, SG)
jarabe de agave, coco tostado y almendras, bayas frescas
16
Parfait de yogur griego orgánico de granja (V, SG)
frutos del bosque frescos, granola de quínoa casera, miel local
15
Cesta de repostería
croissant de mantequilla, pain au chocolat, danesa, muffins
13
Huevos de granja
Desayuno estadounidense clásico
dos huevos de corral a su gusto, papas acanaladas, tomates cherry tradicionales, tocino ahumado a la madera de manzano o salchicha de cerdo y hongos, tostada a elección
19
Chilaquiles Rojos
dos huevos de granja a su gusto, totopos crujientes, salsa roja, queso Pepper Jack y Cotija, cilantro y guacamole
20
Huevos Benedict*
muffin inglés, tocino canadiense, papas acanaladas, salsa holandesa
21
Sándwich de muffin inglés de Sonora
omelet relleno, tocino, queso pepper jack, chile poblano asado, guacamole. servido con papas canyon
19
Filete y huevos
filete de espaldilla asado, dos huevos de corral a su gusto, papas rejilla, elección de tostada
32
Omelet Ventana
ingredientes adicionales | 2
tofu revuelto vegano | 2
elija tres: espinaca, tomate, cebolla, hongos, pimiento, cheddar, pepper jack, cotija, jamón, tocino, salchicha de cerdo y hongos, se sirve con papas rejilla y elección de tostada
21
Guarniciones
FRUTA CORTADA
MEZCLA DE FRUTOS DEL BOSQUE
AGUACATE
QUESO COTTAGE
YOGUR GRIEGO
BAGEL SIMPLE CON QUESO CREMA
SALCHICHA DE CERDO Y HONGOS CORTADA EN 50
SALCHICHA DE POLLO Y HONGOS CORTADA EN 50
TOCINO AHUMADO
PAPAS REJILLA
TOSTADA
masa madre, trigo, multigrano, muffin inglés
6
BEBIDAS
Café o variedad de tés
5
Jugos
fríos | recién exprimidos
6 | 12
Batido de frutas
9
Agua con o sin gas
pequeño | grande
5 | 8
Té caliente surtido
5
ALGO MÁS FUERTE
Vino espumante
10
Mimosa de nopal
13
Bellini de durazno
13
Bloody Mary
12
*Consumir carnes rojas, aves, mariscos, moluscos o huevos crudos o mal cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmisibles por los alimentos.
Chef ejecutivo Ryan Clark
ENTRADAS
GUACAMOLE Y SALSAS (VE, GF)
aguacate triturado, ventana salsa, salsa verde, nachos de maíz locales
17
CÓCTEL FRÍO DE CAMARONES (GF)
rúcula silvestre, crema de rábano picante, aceite de oliva virgen extra y limón fresco
23
Quesadilla de machaca de res
Tortilla de harina a la plancha, queso pepper jack, chiles verdes asados al fuego, crema agria, guacamole, salsa ventana
*opción vegetariana disponible
22
Sopa de fideos con pollo clásica de Loews
pollo desmenuzado, mirepoix clásico de vegetales, pasta, caldo, baguette barrio asada
14
ENSALADAS
Ensalada simple (VE)
lechugas de primavera, zanahoria, tomate reliquia, pepino, crutones de focaccia, vinagreta de balsámico blanco
14
Ensalada César clásica de Loews
corazones de lechuga romana, picatostes de focaccia, parmesano rallado, aderezo César sin huevo
16
Ensalada de remolacha escalfada en sidra (V, N)
mezcla de lechugas orgánicas, queso azul, pecanas confitadas, vinagreta de balsámico y cítricos, semillas de granada, rábano
17
pollo | 6
camarones | 8
res | 8
salmón | 15
TAZONES CANYON
Tofu marinado y fideos (VE, SG)
fideos soba de trigo sarraceno, repollo morado, edamame, pepino, zanahorias encurtidas y vinagreta de tamari con azúcar de palma
21
Tazón de salmón asado con quínoa* (SG)
pasas de uva rubias, pistachos tostados, garbanzos, hierbas frescas, aderezo de queso feta
26
Tazón de filete asado con quínoa* (SG)
lomo new york, pasas de uva rubias, pistachos tostados, garbanzos, hierbas frescas, aderezo de queso feta
26
Sándwiches
se sirve con papas fritas
Hamburguesa con queso clásica de Loews
dos hamburguesas de res wagyu aplastadas, queso americano, pepinillos, salsa de granos de pimienta y coñac, pan brioche
22
Sándwich de pavo clásico de Loews
pechuga de pavo asada a la mantequilla, tocino, lechuga, tomate, mayonesa, pan de trigo integral
19
Pollo frito macerado en salmuera de pepinillos
ensalada de coles, alioli de ajo, pepinillos de la casa, pan brioche
18
Reuben de pastrami ahumado
chucrut casero, aderezo Thousand Island, mostaza Dijon, queso suizo, pan de centeno jaspeado
18
Sándwich de queso a la plancha con tomate verde frito (V)
agregar: tocino +3
queso cheddar, queso pepper jack, remolada cajún, pan multicereal
16
ALGO DULCE
Crème Brûlée de vainilla (SG)
flan de huevo, vainas de vainilla de Tahití, azúcar sin refinar quemado, frutos del bosque frescos
10
Pastel de queso
graham especiado, jarabe de granada
10
Tartlet de chocolate amargo
costra de tarta dulce, caramelo salado suave, ganache de chocoleta amargo, frutos rojos, sal marina Maldon
10
*Tenga en cuenta que consumir carne, aves,
mariscos, moluscos o huevos crudos o mal cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
Cócteles
Margarita de agave y cítricos
tequila herradura silver, cordial de agave cítrico
16
Cure All
bourbon Makers Mark, Dewars, jarabe de jengibre y miel
18
Beeswax
Patron Reposado, Strega, mezcla Grandma, naranja
18
Weber Whisper
vodka Weber Ranch, Campari, Falernum, piña
18
Cócteles
Pretty In Pink
vodka Ketel One, Aperol, pomelo, brut espumoso
20
Transfusion Royale
Ray Goose, Lejay Creme de Cassis, jarabe de uva, brut espumoso
17
Loews Espresso Martini
vodka chopin, café patron xo, borghetti, amaro braulio, for five coffee roasters espresso, chocolate con granos de sal
18
Vino espumante
Jeio Bisol - Rosé Prosecco
Glera, Véneto, Italia cítricos y fresas
20 | 95
Nicolas Feuilleté - Brut
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Champagne, Francia, peras, albaricoque
30 | 108
Vino Blanco
Bertani
Pinot Grigio, Friuli-Venezia Giulia, Italia, manzanas doradas, durazno
15 | 60
Mer Soleil
Chardonnay, Monterey County, California, natillas, almendras tostadas
16 | 70
Wither Hills
Sauvignon blanc, Nueva Zelanda, tropical, floral, cítrico
13 | 45
Vino tinto
Argyle Bloomhouse
Pinot Noir, Willamette Valley, Oregón, cerezas, grosellas negras
18 | 65
DAOU
Cabernet Sauvignon, Paso Robles, California, higos y especias para hornear
20 | 60