Entrada
Fideos con pollo clásicos
Vegetales de la huerta, hierbas seleccionadas
14
Ravioli de zanahoria
trigo integral, zanahorias asadas, girasol, mantequilla caramelizada, parmesano estacionado
14 | 29
Entrada
Coliflor crudo y cortado en rodajas
repollitos de bruselas, dátiles majhul, anacardos crujientes, vinagreta de balsámico blanco
15
Remolachas asadas con sal
rúcula baby, queso de cabra, arilos de granada, hinojo, pepitas, orange gastrique
17
Bocadillos
Aceitunas marinadas y almendras codimentadas
galletas especiadas
14
Cóctel de camarones frío
aguacate, pepino, pico de gallo, cilantro, salsa espaciada, tostada
23
Papitas y salsa
puré de aguacate, salsa de tomate quemado, lima, tortilla de maíz local
17
Salmón crudo
queso boursin batido, cebollas moradas en escabeche, caviar, aceite de cebollino, bagel crujiente
21
Bocadillos
Humus y pan pita
agregar hortalizas crudas | 6
aceitunas marroquíes, hierbas y ajo, piñones, zaatar
14
Alitas y más
Sriracha con miel o búfalo
21
Charcutería y quesos
quesos bresaola, prosciutto, sopressata, coppa, calabrese, mostaza en grano, cornichos, champiñones en escabeche, crostini, manchego, queso cheddar black diamond, cabrales, queso brie presidential, mermelada de higo, almendras marcona, miel en panal, pan con pasas y almendras
35
Ensaladas
adición de pollo | 6
agregar carne de res | 7
añadir camarones | 8
añadir salmón | 15
Ensalada Caesar
anchoas blancas portuguesas, aderezo cesar, pan de maíz con agua caliente
14
Tabla de ensaladas
selección de hierbas y hojas, pepino crujiente, tomates baby, vinagreta de mostaza y tomillo, chalotes crujientes
11
Calabaza de otoño
farro, semillas, colchón de lechuga, vinagreta de pecán
19
Pizza
*todas las masas de pizza hechas con masa madre Barrio Bread de Don Guerra
Margarita
salsa de tomate de tres horas de elaboración, mozzarella, albahaca
22
Biondi
salsa blanca de ajo, cebollas caramelizadas, champiñones silvestres, ricota
21
Cheese Pizza
20
Pizza de pepperoni
24
Entradas
Hamburguesa Ventana
aioli bernaise, lechuga, tomate, panceta grillada, salsa de queso cheddar estacionado, salmuera de eneldo, papas fritas
21
Salmón del Pacífico
arvejas de campo, hojas de mostaza, caldo de tomate
36
Camarones y sémola de maíz
anson mills, andouille ahumada, sofrito, cheddar de granja, melaza de pimienta de cayena
30
Pollo de granja Mary's
frijoles de invierno, hinojo, puré de papas, hierbas y dijón
28
Entradas
Zanahorias quemadas
anson mills farro, queso de cabra local, granola crujiente
24
Carne con papas fritas
a la plancha, con fritas, rúcula, mantequilla combinada
32
Mejillones dobles
vino blanco, chalote, ajo, tomillo fresco, pimienta molida, pan tostado
26
Hamburguesa Cascade
hamburguesa doble de carne de res, con vegetales, queso cheddar, pepinillo de la casa, salsa de pepperoni al cognac
21
Postre
Crème Brulee de vainilla
compota de cerezas deshidratadas
9
Cheesecake con mantequilla de maní
ganache de chocolate, salsa de fresas, crumble de maní
9
Torta de mousse de chocolate doble
3 salsa de bayas, galletas florentinas de chocolate
9
*Consumir carnes rojas, aves, mariscos, moluscos o huevos crudos o mal cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmisibles por los alimentos
Cócteles
Margarita de agave y cítricos
Herradura Silver, cordial de agave cítrico
16
Double Barrel
don julio reposado, néctar de guayava, grand marnier, limón, liquid alchemist falernum, aceite de canela
18
Call Me Maybe
casamigos blanco, cointreau, liquid alchemist prickly pear, limón, menta
18
Pears of Gold
patron silver, pear nectar, st-germain, lima, ginger ale
16
Pretty in Pink
grey goose, st-germain, pink lemon mix, almíbar simple, saborizantes de naranja
16
Traveler
del bac dorado, carpano antica, saborizantes amargos, jugo de cereza, bordeaux cherry
16
Cócteles
European Amigos
hendricks, toronja, jugo de toronja, miel caliente monin, limón, gaseosa
16
Cutie
Ketel One Botanicals de durazno y flor de naranjo, st-germain, almíbar de miel, limón, naranja
16
The Loma
los siete mezcal, licor luxardo maraschino, grand marnier, agave, efervescente de pomelo fever tree
18
Sonoran Nog
cruzan single barrel, licor 43 horchata, vainilla, coco, lima
16
Maize of Glory
makers mark, nixta, licor 43, almíbar simple, saborizantes de cacao
18
Southwest Sipper
vodka flying leap, agave cítrico, jugo de limón, saborizants amargos, club soda, cítricos deshidratados
15
Vinos espumantes por copa
Prosecco, Lunetta
Véneto, Italia
14
Champán, Ferrari Brut
Trento, Italia
35
Jeio Bisol, Rose Prosecco
20
Nicolas Feuillate Brut
Francia
30
Vinos espumantes por botella
Champaña, Nicolas Feuillate Brut
Francia
145
Champaña, Pommery Brut Royal
Francia
200
Champaña, Taittinger Brut
Francia
220
Champaña, Veuve Clicquot
Francia
275
Bollinger Special Cuvee, Champaña
250
Dom Perignon, Champaña
950
Krug, Champaña
800
Moet & Chandon Imperial Brut, Champaña
230
Moet & Chandon Imperial Rose, Champaña
240
Vinos blancos por copa
Chardonnay, Mer Soleil Reserve
California
16
Rose, Daou
California
18
Sauvignon Blanc, Archetype
California
12
Chardonnay, Archetype
California
12
Vinos blancos por copa
Chardonnay, Duckhorn
California
27
Pinot Grigio, Bertani
Italia
15
Sauvignon Blanc, Wither Hills
Nueva Zelanda
13
Riesling, Clean Slate
Mosel
12
Vinos tintos por copa
Merlot, Benzinger
Valle de Columbia, Washington
15
Malbec, Aruma
Condado de Sonoma, California
15
Cabernet Sauvignon, Imagery
California
15
Pinot Noir, Argyle
20
Pinot Noir, Archetype
California
12
Cabernet Sauvignon, Archetype
California
12
Vinos tintos por copa
Cabernet Sauvignon, Daou
California
20
Red Blend, The Prisoner
California
30
Bordeaux, Legende
Francia
16
The Pessimist
20
Canvasback de Duckhorn, Cabernet Sauvignon
35
Vinos blancos por botella
CHARDONNAY, LANDMARK OVERLOOK
California
75
CHARDONNAY, DUCKHORN
California
130
CHARDONNAY, SONOMA CUTRER
California
90
Chardonnay, Clos Pegase Estate Mitsuko's
90
SAUVIGNON BLANC, KIM CRAWFORD
Nueva Zelanda
65
Chardonnay, Sanford
California
150
Rosé, Peyrassol La Croix
80
Rosé, Whispering Angel
110
Vinos blancos por botella
ROSÉ, MIRAVAL COTES DE PROV
Francia
110
Chardonnay, Chateau Montelena
California
225
Fume Blanc, Ferrari Carano
California
60
Chardonnay, Daou Reserve
California
140
Chardonnay, Browne Heritage
Washington
65
Sauvignon Blanc, Cloudy Bay
140
Pinot Gris, Primarius
65
Vinos tintos por botella
CABERNET SAUVIGNON, JUSTIN
California
105
CABERNET SAUVIGNON, SIMI LANDSLIDE
California
125
CABERNET SAUVIGNON, SOUL OF A LION BY DAOU
California
440
ZINFANDEL, 8 YEARS IN THE DESERT
California
180
MERLOT, DUCKHORN
California
190
CABERNET SAUVIGNON, Daou Reserve Estate
California
190
CABERNET SAUVIGNON, Foley Johnson
California
140
Taub Family Heritage
California
225
Cabernet Sauvignon, Joseph Phelps Insignia
105
Red Blend, Booker Harvey & Harriet
115
Cabernet Sauvignon, Chateau Montelena
250
Vinos tintos por botella
PINOT NOIR, ARGYLE RESERVE
Oregon
160
PINOT NOIR, BELLE GLOS
California
180
PINOT NOIR, MEIOMI
California
80
MALBEC, RED SCHOONER
California
160
Malbec, Browne Family Vineyards
California
105
CABERNET SAUVIGNON, Caymus
California
260
CABERNET SAUVIGNON, Chimney Rock
California
320
Merlot, Waterbrook Reserve
Washington
85
Cabernet Sauvignon, Canvasback de Duckhorn
170
Chianti, Costello do Volpaia
250
Merlot, Swanson
105