Entrada
Guacamole y salsas
aguacate triturado, ventana salsa, salsa verde, nachos de maíz locales
17
Mezze mediterráneo
aceitunas marroquíes con ajo asado, romesco de pimientos rojos y almendras Marcona, hummus y za'atar, pan de pita horneado en horno de ladrillo
18
Cóctel frío de camarones
limón a la parrilla, salsa de cóctel de tequila, salsa picante de habanero
23
Entrada
Charcutería y quesos
sopressata, bresaola, calabresa, mostaza de grano entero, encurtidos caseros, queso manchego, queso cheddar Black Diamond, cabrales, mermelada de frutas secas, almendras Marcona, panal de miel, baguette barrio a la parrilla
15
Remolachas asadas con sal
quesos bresaola, prosciutto, sopressata, coppa, calabrese, mostaza en grano, cornichos, champiñones en escabeche, crostini, manchego, queso cheddar black diamond, cabrales, queso brie presidential, mermelada de higo, almendras marcona, miel en panal, pan con pasas y almendras
35
Mejillones con tocino y laurel
Chalotes, ajo, mantequilla, caldo de tocino y laurel, tomate, limón, baguette barrio a la parrilla
24
Alitas de pollo crocantes
estilo búfalo o miel de sriracha, vegetales crudos, aderezo de hierbas con suero de leche
21
Ensaladas
adición de pollo | 6
agregar carne de res | 7
añadir camarones | 8
añadir salmón | 15
Ensalada Caesar
corazones de lechuga romana, picatostes de focaccia, parmesano rallado, aderezo César sin huevo
15
Ensalada simple
mezcla de hojas orgánicas, pepino, tomates heirloom, chalotes crujientes, vinagreta de mostaza y tomillo
11
De pollo con fideos
pollo desmenuzado, mirepoix de verduras clásicas, fideos de huevo, caldo de huesos, baguette barrio a la parrilla
14
Sopa Cascade
cambia cada noche, a voluntad del chef
14
Pizza
*todas las masas de pizza hechas con masa madre Barrio Bread de Don Guerra
Margarita
tomates San Marzano, ajo, mozzarella, albahaca, aceite de oliva extra virgen
22
Biondi
salsa blanca de ajo, cebollas caramelizadas, champiñones silvestres, ricota
21
Fungo Bianco
salsa blanca de ajo, cebollas caramelizadas, champiñones silvestres, ricota
25
Pepperoni del carnicero
salami de pepperoni tradicional, tomates San Marzano, ajo, mozzarella
28
Pizza Cascade al horno de piedra
cambia cada noche, a voluntad del chef
28
Entradas
Salmón del Pacífico
arvejas de campo, hojas de mostaza, caldo de tomate
36
Camarones y sémola de maíz
anson mills, andouille ahumada, sofrito, cheddar de granja, melaza de pimienta de cayena
30
Pollo de granja Mary's
frijoles de invierno, hinojo, puré de papas, mostaza de Dijon y hierbas
28
Entradas
Ravioli de zanahoria
zanahorias asadas, girasol, parmesano añejado, salsa cremosa de vino blanco y ajo
29
Carne con papas fritas clásica
bistec bistró 100 % natural, salsa bordelesa, lechuga local, vinagreta de mostaza y chalota, papas fritas
36
Mejillones con tocino y laurel
Chalotes, ajo, mantequilla, caldo de tocino y laurel, tomate, limón, baguette barrio a la parrilla
29
Hamburguesa doble con queso clásica
doble carne de res wagyu triturada, queso americano, pepinillos, salsa de granos de pimienta al coñac, papas fritas
21
Postre
Crème Brulee de vainilla
compota de cerezas deshidratadas
9
Cheesecake con mantequilla de maní
ganache de chocolate, salsa de fresas, crumble de maní
9
Mousse de chocolate Manjari
macaron de pistacho tostado, cerezas amarena
10
*Consumir carnes rojas, aves, mariscos, moluscos o huevos crudos o mal cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmisibles por los alimentos
Cócteles
Margarita de agave y cítricos
Herradura Silver, cordial de agave cítrico
16
Double Barrel
don julio reposado, néctar de guayava, grand marnier, limón, liquid alchemist falernum, aceite de canela
18
Call Me Maybe
casamigos blanco, cointreau, liquid alchemist prickly pear, limón, menta
18
Pears of Gold
patron silver, pear nectar, st-germain, lima, ginger ale
16
Pretty in Pink
grey goose, st-germain, pink lemon mix, almíbar simple, saborizantes de naranja
16
Cócteles
European Amigos
hendricks, toronja, jugo de toronja, miel caliente monin, limón, gaseosa
16
Cutie
Ketel One Botanicals de durazno y flor de naranjo, st-germain, almíbar de miel, limón, naranja
16
Maize of Glory
makers mark, nixta, licor 43, almíbar simple, saborizantes de cacao
18
Vinos espumantes por copa
Prosecco, Lunetta
Véneto, Italia
14
Champán, Ferrari Brut
Trento, Italia
35
Jeio Bisol, Rose Prosecco
20
Nicolas Feuillate Brut
Francia
30
Vinos espumantes por botella
Champaña, Nicolas Feuillate Brut
Francia
145
Champaña, Pommery Brut Royal
Francia
200
Champaña, Taittinger Brut
Francia
220
Champaña, Veuve Clicquot
Francia
275
Bollinger Special Cuvee, Champaña
250
Dom Perignon, Champaña
950
Krug, Champaña
800
Moet & Chandon Imperial Brut, Champaña
230
Moet & Chandon Imperial Rose, Champaña
240
Vinos blancos por copa
Chardonnay, Mer Soleil Reserve
California
16
Rose, Daou
California
18
Sauvignon Blanc, Maven's Oath
California
12
Chardonnay, Maven's Oath
California
12
Vinos blancos por copa
Chardonnay, Duckhorn
California
27
Pinot Grigio, Bertani
Italia
15
Sauvignon Blanc, Wither Hills
Nueva Zelanda
13
Riesling, Clean Slate
Mosel
12
Vinos tintos por copa
Merlot, Benzinger
Valle de Columbia, Washington
15
Malbec, Aruma
Condado de Sonoma, California
15
Cabernet Sauvignon, Imagery
California
15
Pinot Noir, Argyle
20
Pinot Noir, Maven's Oath
California
12
Cabernet Sauvignon, Maven's Oath
California
12
Vinos tintos por copa
Cabernet Sauvignon, Daou
California
20
Red Blend, The Prisoner
California
30
Bordeaux, Legende
Francia
16
The Pessimist
20
Canvasback de Duckhorn, Cabernet Sauvignon
35
Vinos blancos por botella
CHARDONNAY, LANDMARK OVERLOOK
California
75
CHARDONNAY, DUCKHORN
California
130
CHARDONNAY, SONOMA CUTRER
California
75
Chardonnay, Clos Pegase Estate Mitsuko's
90
SAUVIGNON BLANC, KIM CRAWFORD
Nueva Zelanda
65
Chardonnay, Sanford
California
150
Rosé, Peyrassol La Croix
80
Rosé, Whispering Angel
110
Vinos blancos por botella
ROSÉ, MIRAVAL COTES DE PROV
Francia
110
Chardonnay, Chateau Montelena
California
225
Fume Blanc, Ferrari Carano
California
60
Chardonnay, Daou Reserve
California
140
Chardonnay, Browne Heritage
Washington
65
Sauvignon Blanc, Cloudy Bay
140
Pinot Gris, Primarius
65
Vinos tintos por botella
CABERNET SAUVIGNON, JUSTIN
California
105
CABERNET SAUVIGNON, SIMI LANDSLIDE
California
125
CABERNET SAUVIGNON, SOUL OF A LION BY DAOU
California
440
ZINFANDEL, 8 YEARS IN THE DESERT
California
180
MERLOT, DUCKHORN
California
190
CABERNET SAUVIGNON, Daou Reserve Estate
California
190
CABERNET SAUVIGNON, Foley Johnson
California
140
Taub Family Heritage
California
225
Cabernet Sauvignon, Joseph Phelps Insignia
825
Red Blend, Booker Harvey & Harriet
115
Cabernet Sauvignon, Chateau Montelena
250
Vinos tintos por botella
PINOT NOIR, ARGYLE RESERVE
Oregon
160
PINOT NOIR, BELLE GLOS
California
180
PINOT NOIR, MEIOMI
California
80
MALBEC, RED SCHOONER
California
160
Malbec, Browne Family Vineyards
California
105
CABERNET SAUVIGNON, Caymus
California
260
CABERNET SAUVIGNON, Chimney Rock
California
320
Merlot, Waterbrook Reserve
Washington
85
Cabernet Sauvignon, Canvasback de Duckhorn
170
Chianti, Costello do Volpaia
250
Merlot, Swanson
105