Le presentamos a Serge Devesa

Nuevo chef ejecutivo en Loews Regency New York Hotel y el The Regency Bar & Grill

Nos complace anunciar la designación de Serge Devesa como chef ejecutivo, a cargo de la supervisión del The Regency Bar & Grill, hogar del "Desayuno energético" y todo el servicio de cena en la habitación del Loews Regency New York Hotel. Lea más acerca del anuncio oficial del chef Serge Devesa aquí.

Detrás de bambalinas con el chef Serge

Cada dos meses, nos sentamos con el chef y conocemos más sobre el cerebro culinario que conduce nuestro famoso restaurante. Síganos en las redes sociales o visítenos aquí nuevamente para conocer más sobre el chef Serge.

P: ¿Qué lo inspiró a ser chef?
R: Todo comenzó cuando tenía aproximadamente 16 años. Una amiga de mi mamá estaba de visita en la casa y me vio cocinar en la cocina. Observó en silencio y se dio cuenta de que yo realmente lo disfrutaba así que eventualmente me sugirió que asistiera a una escuela de cocina, ¡y lo hice! Y aquí estamos hoy... 

P: Si no fuera chef, ¿cuál sería su trabajo soñado? ¿Qué cree que estaría haciendo ahora?
R: ¡Piloto de combate! ¡Tal vez esa no era la respuesta que esperaban! Mi padre estuvo en la Fuerza Aérea por 27 años y yo también tuve un breve paso de 18 mes en la Fuerza Aérea como cocinero. Siempre me llamó la atención y me pregunté qué se sentiría ser piloto de combate. Mi segunda opción sería corredor de Formula1. Me encanta ver las carreras, especialmente la de Mónaco porque se corre en las calles de la ciudad y no en una verdadera pista. Si no pudiera ser ninguna de esas dos cosas, sería policía encubierto. ¡Creo que me gustan los empleos peligrosos!

P: ¿Qué es lo que más le gusta de ser chef?
R: ¡Puedo cocinar lo que quiera, cuando quiera! 

P: ¿Qué es lo que más le gusta de la Ciudad de Nueva York?
R: Dicen que Nueva York no se parece a ningún otro lado del mundo y es realmente así. Puedo comer comidas de otras partes del mundo aquí mismo. Y realmente se puede comer comida de cualquier país sin salir de la ciudad. Solo hay que saber a dónde ir.